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黄五仁把观众分为两类，一类是坐在看台上观看的纯粹的观众，这些
并不懂牛
面的制作技艺，只是来凑热闹，想在现场吃到一碗免费牛面的老市民。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址当然，从吃的角度来说，他们也是当之无愧的行家。有些是从小吃到大，再从大吃到老，现在市面上已经消失了的牛面，他们都吃过，所以请他们来品评面的好坏，是再合适不过的了。
所以，这些可以算得上是大众评审团。
这其中也包括请来参加竞赛的领导。领导其实对牛面并没有什么研究，他只是想发展经济，因此讲完话坐下之后，就开始和随行的一起讨论体育场的修葺工作。并不太在意场子里的具体
况。
另外一类客是属于又懂吃又懂制作的行家，可以算是专家评审团。这里面就有黄成和刘岩两个。
但黄五仁看到黄成带着一个
孩参加了专家评审团的时候，还以为是宋华阳给他们放了水。
“他们根本就不懂，你想让他们来，参加大众评审团就够了，怎么还搞了个专家评审团的资格呢？”黄五仁对宋华阳抱怨道。
宋华阳也很纳闷。
“这个事我根本就不知道啊，我前两天确实有想过要帮助黄成，但是想想你的话也有道理，所以放弃了我的想法。”
“那他是怎么混进专家评审团里面的？”黄五仁诧异的问。
宋华阳摇
，困惑的说：“或许他身边那个孩子有些来吧。你不用那么紧张，等会看看他们会说些什么就知道是什么况了。”
场子里，参加竞赛的也就是之前在李师傅的屋子里
着李师傅拿出秘方的那些，最为得意的当然是李峰。他一进场子就宣称自己这几天已经领悟到做牛面的诀窍了，这场比赛他必胜无疑。
众当然不服气，纷纷耻笑他，说他是个老不要脸的垃圾货，这么一把年纪也不嫌害臊，还跑来骗别的手艺，想要继承别的家产。
“你应该把你自己的家产传承给你的儿孙！”有大声的说道。
同时有附和：“他有什么遗产？就是一身骗的本事！他想教，他的儿孙不一定愿意学呢！”
可是面对这样的嘲笑，李峰一点也不生气。还没脸没皮的笑。
“你们这些小混蛋懂什么？这一辈子只要能把肚子混饱，那就是本事，你别管我用什么办法！有本事你们也可以像我这样活着呀，只怕你们还没那个能力吧！”
这话一出来，众就都不出声了。表有些尴尬。
一旁的李师傅却感到十分丢脸。
“黄五仁办这一切都很好，可就是请这样的来参加比赛，简直是侮辱了这场高规格的比赛。这些，没有一个是懂牛面的，看他们比赛，简直就是
费时间！”但事已至此，李师傅也不好说什么。
好在他知道，黄五仁并不是真心的要把牛面的技艺传承给他们，他们这些应该只是这场比赛里活跃气氛的小丑。
可是，真正的要接受他的技艺的是谁呢？这样的场面，他应该来了吧？现场那么多，会是谁呢？
李师傅并不去看那些小丑的表演，只是不停的在群中搜索黄五仁选择的继承。
与此同时，在专家评审团里，还有一位老在搜寻可以继承他的技艺的年轻。那就是黄成他们带过来的，在省城开牛面馆的老师傅，金牛，金老师傅。
到目前为止，金师傅还没有把自己的秘密说出去，他并不想像李师傅那么张扬，他只是希望有一个合适的，学好他的技艺，把他一辈子的心血传承下去，让江市能一直吃到他
心研制出来的牛面。
他原本以为李师傅牛面传承大赛能一些真有本事的，最起码应该是一些有追求的，可是在现场转了一圈之后，他觉得这场比赛简直是费资源。
“这样的，怎么可以参加比赛呢？最基本的资格都不具备，他李师傅还不如到烹饪学校去选择一些学生过来！”
“看看那个叫李峰的老，简直是个老混蛋，这么大的年纪了，还来参加这样的竞赛，甚至对别的嘲笑无动于衷，简直是恬不知耻！”
金师傅对现场的况厌恶至极，他甚至一分钟都不想在现场呆了。
可是，但他看到黄五仁让工作员送进现场的牛之后，他的心突然转变了。
“难道这些表现低劣的参赛者，真的有什么特别的本领吗？否则，黄五仁为什么要给他们举办这么一场比赛呢，又为什么要选择这么好的牛来给他们用呢？”
冲牛散发的浓郁香味就能判断出，那是上等的高山黄牛。高山黄牛，因为常年爬山，肌紧致，加上常年饮用高山泉水，以及泉水边生长的鲜
的野
，所以质细腻，自带芬芳，比起传说中的什么可以生吃的倭国牛，可以说是一点都不逊色。
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