第一百九十六章 柚霜

听到谢成辉这话，师爷这才看过去，果然陈大相将柚子剥开之后就放到了一边。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

之前看他剥皮的手法一点儿都不敢恭维，因为在侧划的时候，每一刀都划划到了里面的果。

只现在才清楚，他是为了取得尽可能厚一些的皮，因为果不是他的目的，土柚子独有的厚外皮才是他要的。

对于陈大相不同于别的作，师爷眼神中同样多了一丝好奇，甚至有些盖过之前对陈大相的偏见。

都没说话，继续看着陈大相之后的动作，远超他们的想象，甚至隐隐多了一丝期待感。

要说陈大相弄这个东西，其实，说实话，他也只吃过一次，当时惊为天，很讶异竟然还可以这样作。

至于名字，还真没有，所以陈大相给取了个叫柚霜，当然，是象形，不是真的霜。

原材料选自柚子白瓤，也就是果和青色外皮中间的那部分，有点儿软软的，略带几分柚子的清香，不过没有任何的甜味或者苦味。

整个柚子皮切块，麻将牌大小，然后侧立起来将最外面的青皮切掉，带有青皮会很苦。

之后将切好的白瓤放融化的糖水当中浸泡一会儿，另一边准备油锅烧热。

油热之后，将白瓤沥出来，一块块的放进去油锅中炸，顿时油光四溅。

一直到表面金黄，这才捞起来，整齐摆放在盘子里面，上面撒上一层细腻的糖，宛若霜降。

重新拿了一个新鲜柚子洗净，拿擦瓜器擦下来青色外皮碎丝丝点缀在白色糖霜当中，衬托出一种别样的美感。

和这个一比，周围或煮或蒸，过程繁复，却瞬间黯然失色。

“好了，各位可以尝尝，这道菜其实可以当做零食，名叫柚霜。”

陈大相把盘子往前一推，一众评委顿时上前，刚才就听说这位是睦疆城来的名厨，大伙儿都伸长了脖子等。

这会儿见到成品，惊觉确实不同凡响，果然不愧是睦疆城来的，单单菜色摆盘就不是他们这个小县城可以比拟。

“我来尝尝。”

或许是刚才被陈大相勾起了兴趣，谢成辉竟然亲自上来开了。

众评委忙着退后，虽然等着可也只能继续等，谁敢和县令大抢，岂不是自找不痛快。

谢成辉上前，和陈大相微微点了，这才拿起来筷子夹了一块，轻轻一夹就有些酥脆的声音传出，很是悦耳动听。

厚度约有半个手指，一大小，表面金黄，诱食欲。

试探送中，轻轻一嚼，谢成辉面上泛起笑意，只这一道菜就让谢成辉相信了陈大相。

能做出这种菜肴来的，可不会寂寂无名。

柚子皮一直都是大家扔掉的存在，就算有说可以做药引洗澡，但数量多了也就不稀奇。

然而陈大相却能够变废为宝，真正将柚子皮的存在发挥到极致。

对此谢成辉只有一句——“佩服！”

放下筷子，谢成辉正对着陈大相一鞠躬：“陈公子抱歉，刚才多有无礼，还请不要见怪！”

倒真没想到这谢成辉来得这么耿直，陈大相忙上前扶起：“没事没事，大家都是朋友，不在意这些。”

谢成辉面上略有激动，想说什么又惊觉场合不对，这才想了想道：“不知陈公子可有空，到旁边茶座谈谈呢？”

“行行。”陈大相忙点，怕是不同意待会儿这位耿直的县太爷估计要跪下给自己请过去了。

虽然他跪的不亏，不过陈大相可不想引起太大风波。

厨艺高超是一回事儿，惹得县太爷下跪，这风波就太大了。

正跟着走，忽然想起来自己的名次，只见后面评委一拥而上去抢盘子里的柚霜，连蓝介蓝舞都没挤上，只能哀怨蹲在一边，估计在等着陈大相开小灶。

无奈摇，还是先解决这位县令大再说，谈好了这边，估计那边结果也就该出来了。

“陈公子请坐。”谢成辉开，左右手坐着师爷和蔡老板。

微微点，陈大相这才坐下，蔡老板顺手就是一杯茶，师爷正好喝完递过去杯子，谁知蔡老板却放下茶壶不管：“自己倒。”

“我说老蔡，你至于吗？”师爷无奈，只能上手自己倒了一杯。

偏瞥过去陈大相倒是颇有意外，刚才有幸尝了一块陈大相的柚霜，着实惊为天。

这会儿倒是对于陈大相所谓，师从睦疆名厨的身份多了几分笃定。

有这个手艺，其师傅得厉害成什么样子，说不定是宫里御厨都有可能。

那脉关系，可就不是他们能想象的，接触的全都是王宫贵胄，达官贵，皆不是凡。

现在只羡慕这老蔡运气好，竟然让他捞到这么大的一肥羊，足