将近十二点的时候，姚禹等
乘坐大
来到了比赛场地。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
一万名环卫工，只是申城环卫工总量中的一小部分。
但即便如此，也不可能把这一万都聚集到一个地方。
且不说可以同时容纳一万用餐的地方好不好找。
单是把这么多聚集到一起就是一件很
费时间的事
。
所以，赛事举办方和环卫局经过商定，决定将比赛场地分在十个不同区域，以便受邀请的环卫工们就近聚集。
十个比赛分赛场，每个赛场正好可以分到六个厨艺小组。
也就说，姚禹他们只要在分赛场拿到小组积分前两名，就能顺利晋级了。
姚禹他们分配的比赛场地比较远，在杨浦环卫局的附近的小广场上。
当姚禹他们来到比赛现场时，这里已经被搭好了连绵的雨棚，将两千多平米的广场完全覆盖。
这里，将是傍晚上千名环卫工用餐的地方。
姚禹他们被分在六号临时灶台。
和灶台连在一起的，还有成堆食材的。
猪
、羊、鱼虾、果蔬、
蛋、鸭，十几种常见食材分门别类地码好，看上去很是壮观。
几围着食材转了圈，姚禹很快就有了菜单方案：
“红烧鸭、回锅、滑溜鱼片、香煎五花土豆片、番茄油焖虾、甜酱西兰花、白灼秋葵、芹菜煎蛋、萝卜羊汤、
皮鱼
汤。”
“十道菜，三道大荤，两道小荤，三道素菜，两道汤，这样的菜色搭配，你们有意见吗？”
所谓大荤，就是以类为主的菜。所谓小荤，就是荤素各半的菜。
姚禹刚把菜单报出来，谢志轩就道：
“我觉得芹菜煎蛋可以换成油焖茄子。”
姚禹摇道：
“不好。已经有油焖虾、回锅、红烧鸭了，再加个油焖茄子就太油腻了。”
“而且，茄子这种菜，都必须用重油才能做的好吃。所以这道食材直接pass。”
谢志轩被驳了意见，也不生气，又道：
“那黄瓜呢？把芹菜炒蛋换成酸甜黄瓜条或者老醋黄瓜怎么样？”
姚禹想了想说：
“做老醋黄瓜要现炸的花生米，但这里没有花生米。你想做酸甜黄瓜条倒是可以。”
谢志轩闻言，点了点。
这时，毛远说：
“我有个疑惑，为什么不做麻婆豆腐？”
“你做的麻婆豆腐就连麒麟榜大厨都
吃。如果加
到菜单里，我们肯定能拿高分。”
姚禹笑了笑，解释道：
“麻婆豆腐得趁热吃。但是，你看看我们现在的烹饪环境。这里是室外，四面漏风。”
“虽然今天天气不错也不冷，但是做麻婆豆腐还是不行，一旦出锅，就会迅速变凉。但如果不出锅，做好了用盘子焖着，也会坏了
味。”
“而且，麻婆豆腐想要做的好吃，得花费大量时间炼制红油。我们今天要做的菜量太多，时间根本不够。”
毛远听了这话，恍然大悟。
除了谢志轩，其他对姚禹拟定的菜单都没有意见。
菜单订好后，姚禹开始分配任务。
毛远和许琳仍然和上次一样，负责食材的清洗、切配和粗加工。
楚辛楣闷声不响地认领了红烧鸭、滑溜鱼片、番茄油焖虾三道大菜。
姚禹负责回锅、香煎五花土豆片、萝卜羊汤和甜酱西兰花的甜酱调配。
白灼秋葵和酸甜黄瓜由谢志轩负责。
至于最后一道皮鱼汤，就看谁有空的话谁做了。
分配好任务，众各自忙碌。
毛选先去杀鱼，许琳开始剁鸭，谢志轩去选黄瓜和秋葵，楚辛楣开始迅速地剥虾线。
那手速，简直不比姚禹慢多少。
回锅和香煎五花土豆片都需要用到五花。
姚禹一气就拿了近百斤的五花丢在案板上。
他正准备将这些猪改刀切片。
可是，在用【明察秋毫】扫描了一圈举办方提供的各种调料时，却发现有些不对劲。
“地沟油？还是陈年地沟油？为什么举办方提供的食用油里会有这种东西！”
姚禹瞬间怔住了。
在他的视野里，摆在临时灶台上几桶食用油中，有两桶都被系统技能标红了出来。
根据【明察秋毫】反馈显示，那两桶大品牌的食用油中，分别被参杂了36%和47%的地沟油成份。
这…这太出乎姚禹意料了。
要知道，名选赛可是整个华夏最有含金量的大型厨师比
