怕找不到回家的路！请截图保存本站发布地址：www.ltxsdz.com
选手们将饺子做好后，立刻开始了下一道菜的烹饪。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
正如大家预料的一样，四
都超时了。
在第三道赛题上，李箫升花费的时间最多，用了三十九分钟。
陈立和林秋业耗时最少，大概花了三十四分钟。
这也就是评委数不多，稍微包二三十个饺子意思意思就行。
而且，选手们也都是训练有素，知道如何最有效率地分配时间、如何迅速处理食材。
如果换做普通来包一顿饺子，没有一个小时的时间根本打不住。
此时，第四道赛题早已出来。
题目是做鸭…咳咳，是以鸭子为主，烹饪一道菜肴。
鸭
的做法不胜枚举，但大多数都也很费时。
而现在的选手们，最缺的就是时间。
四位选手没有犹豫。他们只能选择最简单的快炒方式来烹饪鸭子。
否则，他们不可能有时间做完后面的两道赛题。
陈立准备做的是小炒鸭。
相比于红烧鸭、啤酒鸭、
蒸鸭等家常做法，小炒鸭不需要腌制太久，烹饪步骤更快更省事。
鸭皮与鸭分离，切成小碎块腌制五分钟。
在腌制的时候，可以戴上薄薄的一次
厨用手套，就是平常吃小龙虾戴的那种。
戴上手套不断搓揉鸭块，可以加速去腥
味的速度。
鸭腌好后，冷锅烧油，放鸭皮。小火煎熬，将鸭皮里的油脂全部
出。
这时，下葱蒜
香，放鸭大火翻炒。
鸭色变之后，放米酒、生抽、盐继续快炒，而后加水。
一般而言，此时应该加鸭汤。
但现场来不及炖汤，只好用水。
水必须是热水。
如果是冷水，鸭遇冷皮会紧致收缩，质变柴，
感就出不来了。
水不用多，刚好没过鸭即可。
放一勺香辣红油，少量白糖，大火收汁。
快收汁时倒一些青椒翻炒。
而后出锅。
一盘小炒鸭就搞定了。
这道菜没什么难点，就是鸭要切得小而均匀，方便味。
陈立做好第四道菜后，继续忙活，去挑选别的食材做第五道菜。
第五道的赛题也出来了——海鱼两吃。
赛题倒不难，选用一种海鱼，做出两种吃法。
唯一让选手们神经紧绷的，就是时间越来越不够用了。
海鱼的种类很多，现场提供的有红鲷鱼、平鱼、马鲷鱼、马鲛鱼四种。
陈立做红鲷鱼的次数最多，二话不说选了自己最擅长的。
第五道赛题过后是第六道赛题——汤食。
在第五道赛题出来时，所有选手都猜到了第六道赛题必然是汤。
所以，陈立在做红鲷鱼的时候，就架起了汤锅，把红鲷鱼骨、螃蟹、大虾丢进去熬煮。
等到他把鱼做好时，距离比赛结束只剩二十分钟。
不过。
由于他提前炖了底汤，时间还来得及。
海鲜汤，加豆腐、西芹、蘑菇，再放各种调料，慢煮十多分钟后出锅装盘。
四之中，只有陈立和林秋业踩着倒计时做完了六道菜。
李箫升和白石介夫因为一些原因，没能按时完工，只好
将煮到七八分火候的汤端出来充数。
六道菜上齐后，评委们经过品尝，严肃讨论
流一阵，公布最后的结果。
这时，赛场内的电子屏幕亮起，上面显现出各选手的得分。
陈立：凉菜得分9.59、冷荤-9.56、面点-9.47、鸭料理-9.25、海鱼两吃-9.49、汤食-9.56。总分56.92分
林秋业各项得分：9.41、9.43、9.62、9.35、9.44、9.57。总分56.82分
白石介夫：9.37、9.29、9.48、9.28、9.33、8.88。总分55.63分
李箫升：9.32、9.27、9.36、9.31分、9.42、8.92。总分55.6分
最终结果，一目了然。
陈立以总分高出0.1的优势，击败林秋业，获得出线资格。
至于白石介夫和李箫升，他俩在这场比赛中完全就是陪跑的角色。
从分数上来看，似乎所有选手的得分都不算太高。
那是因为，全国联赛的评分标准更加严格。
许多在九大赛区预选赛能拿到9.8分以上的菜品，放到全国联赛当中，可能最多只有9.55分左右。
有
本章未完，点击下一页继续阅读。
