154.桃花泛与樱桃笑

赛神仙。

红烧随后出锅，众皆被味道征服，纷纷表示想来一碗米饭配着汤吃。

米是一个大难题，现在不止买不到新米，连陈米都被小仇大那个死太监坑走了。

好在的智慧是无穷的，没有大米可以用白面，景栗提出做贝壳状的小饼，米饭配红烧香，换成面饼照样也不差。

由此她又有了好主意，除白面小饼之外，还可以做粗粮主食，玉米面小窝窝配尖椒炒丁也是间美味。

可当她把这一想法讲出之后，整个厨房瞬间陷了寂静。

汤宗疑惑地询问：“大小姐，什么是玉米？”

什么是玉米？

唐朝难道连玉米都没有吗？

景栗忽然记起，她高中时背过一个历史知识点，玉米是明朝才传中国，唐朝当然不知道有这一物种。

巧难为无米之炊，她不得不放弃玉米面窝的创意。

买不到新米，直接蒸陈米饭又容易引起客的不满，汤宗据此提议，将陈米与糯米混合做成米饼和米糕，用糖的甜味来掩盖大米味道的欠缺，并将这些定为特价推荐主食，如此一来，绝大部分客就不会选择再点米饭。

除此之外，他还提出可以变换米的做法，比如把蒸米换成炒饭，又或者做成锅，和其他合适的食材搭配成新菜品。

“锅！”景栗清脆拍掌，汤宗若是不说，她差点就忘记食谱里还有一道锅美食，名字特别好听，叫桃花泛，另有诗句相配——

脆鲜香浓，含笑桃花泛。

具体的做法，是将锅铺在盘的盘底，然后浇上刚出锅的浓汁虾球，脆脆的锅会在噼里啪啦之间变成一个又一个小块，并沾上色的汤汁，酷似桃花一朵朵，故而名为桃花泛。

锅的焦香加上虾球浓汁的鲜香，可以完美掩盖陈米的不足之处，而且这既是菜也是主食，客吃过之后就没有再点米饭的必要了。

汤宗时刻不忘面向百姓的经营新策略，大虾球固然味道好，可是价格不低，他想要同时推出另一道新菜，名为樱桃笑。

所谓樱桃笑，就是把刚刚的樱桃浇在锅上，比起桃花泛，成本至少可以降低三分之一。

桃花泛和樱桃笑，一个定位高端，一个面向大众，不同阶层的食客均可选到心仪的菜品。

景栗还没来得及夸赞这是多么好的创意，就见王管家匆匆而来，说是朝廷关于赈灾有了新令，有件事急等着她拿主意。

景栗一吞下一大块红烧，恨恨地嚼着，心中暗骂道：“古代的朝廷好烦，能不能少出点幺蛾子，让民群众好好过子！”