166.接地气的神仙红烧肉

“我暗恋你！”独教授没好气地回应岔开话题的土豪鲜。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

屠豪戏上身，警惕地双手抱胸，用做作的话剧腔哀嚎：“如今的世道太可怕了，对我这样秀色可餐的小鲜一点都不友好，连男领导都对我起了潜规则的邪念！”

“你的厚脸皮切一切能抵十斤猪！”独教授吐槽过后提出一个新想法——

“大锦鲤，加一道新菜，炒小鲜猪！”

三边开玩笑边改菜谱，气氛十分欢乐。

不一会儿，大厨汤宗便送上了新菜品，景栗的目光先被其中一道放在月牙状甜品架上的花状美食吸引，定睛一看才发现是食，闻起来和东坡特别相似。

她疑惑问道：“这是什么菜？”

汤宗端起其中的一个小碟子双手递上：“就是按照昨的方法新制的烧，在下把切成长长的薄条，并卷成了花形。”

“我的天呐，大厨您的刀功太神了！”景栗接过细细端详，发现汤大厨仅仅用两根小小的竹签，便把红烧的薄片变成了牡丹花的形状，她捏起竹签尝了一朵“花”，其味妙不可言——

“这样吃东坡不但不油腻，而且还有一隐隐的花香味，您是在原有的基础上做什么改进了吗？”

“做法没有变，可能是造型让您有了花香的错觉”，汤宗解释过后问道——

“小姐，您把这道烧叫做东坡，不知‘东坡’二字是何意？”

“东坡…”景栗不禁犯了难，东坡大神并不生活在这个时代，费舌解释全然无益，还是直接更名为好——

“我打算换一个菜名，改叫…叫…”

她放慢语速，等待场外援助。

独教授思索几秒后拍板决定：“神仙红烧！”

“神仙红烧？”景栗难以置信，低低嘀咕了两遍，她在诗词的海洋中畅游了大半，突然听到如此朴素的名字相当不习惯。

屠豪也很不适应：“菜名的风格怎么忽然从云端跌落凡间了呢？”

“东坡是面向广大民群众的平价菜，没有必要搞花里胡哨的名字，越接地气越能够扩大知名度！”独教授思路清晰地进行营销“双标”，根据菜品的档次制定不同的名字和价格——

“但是，做成花型的东坡明显上了档次，价格至少得涨三分之一，目标客户就是不差钱的富豪，这个菜名得适当矫一些，可以叫…国色浓香！”

牡丹被誉为国色天香，牡丹形的红烧取名“国色浓香”倒也恰当。

独教授把“神仙红烧”的接地气路线进行到底，搭配两句大白话赞美词——浓香飘满城，神仙寻味来。

至于“国色浓香”，配诗为刘禹锡的名作——惟有牡丹真国色，花开时节动京城。

除牡丹状东坡之外，汤宗还做了四道新菜，分别是话梅排骨、清炖蟹狮子、雪花淖和水晶肴。

在四海美食相融的现代，这几道菜都算不稀奇，可是在信息相对闭塞的古代，汤宗通过不懈尝试，成功将创新巧思融了各地的特色菜，实属厨中之神。

雪花淖是不麻不辣的特殊川菜，有“食不见”之称，是用糁、蛋清、湿淀调制成浆，以软炒烹制法成菜，细软滑，状似云朵，色白胜雪。

食色也，晶莹纯白的雪花淖令独教授联想到了冰雪美，便为此菜取名为“冰肌玉骨柔”，诗则选用曹植《洛神赋》中的经典名句——

仿佛兮若轻云之蔽月，飘飖兮若流风之回雪。

古代酒楼的食客大多是男，想必会偏此七分风流三分香艳的菜名，景栗推测这道“冰肌玉骨柔”极有大红大紫的可能。

至于水晶肴，又名水晶肴蹄，是以猪蹄为原料制成的，红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，酥香鲜，食时佐以姜丝和香醋，制作成本并不高，也属大众美食。

独教授未改菜名，诗词用的是古夸赞肴的原话——不腻微酥香味溢，嫣红冻水晶肴。

汤宗询问：“小姐，菜品和甜品的名字取好了吗？”

“好了…”景栗瞄了一眼书桌上的狂“鬼画符”，这可不能被发现，她强装镇定地迈了两大步，返回桌前将那叠宣纸翻了过来，编造借道——

“我…我方才倒茶的时候不小心烫到了手，写字多有不便，找位字写的好的伙计来帮忙誊写菜单吧。”

祝妈妈关切查看，虽见不红不肿，可是为了保险起见，还是提议请大夫前来开药。

景栗当然没有同意，几句话敷衍了过去。

王敬风尘仆仆地返回凤临阁，他从灾民之中选出了六位曾在酒楼做过工的青年，已全部带回。

此外，他还讲了一个大大的好消息——

郑管事认罪伏法，获刑三年