175.屠老师商业大讲坛

的定位相当于现代五星级酒店，食材的选择极其严苛，青菜只用最的部分，芹菜要掐去尾，油菜只取菜心，其余的部分往往都会费掉。

那些从前不能菜的部分，感的确相对较差，但只要烹调得当，也可成美味，将其做成小菜赠送给客，并不会增加太多的成本。

食客对于花了钱的菜品自然要求高，百般挑剔也不为过，可是对于免费赠送的小菜，正常况下都会都宽容以待，开开心心吃就得了，反正不花钱，还要啥自行车。

汤宗对于小菜还有新创意，那就是用类似川味泡菜的方法腌制新鲜蔬菜，仅腌渍一到两夜，既味又不至于过咸，正是爽开胃的佳品。

至于菜蔬的选择，萝卜、荠菜、豆角等等哪种便宜就选哪种，在保证味道的基础上，尽可能地降低赠菜的成本。

忙忙碌碌又是一天，不知不觉间已落月升。

零零总总的事务都已料理妥当，景栗离开酒楼之前，特别嘱咐王敬带着伙计们把菜单背的滚瓜烂熟，每一道菜品从主料到配料都要记得清清楚楚，以方便为客做介绍。

剩下的一些零碎琐事明再办即可，后天便可如期重新开业。

景栗疲惫且充实，她已尽最大努力将筹备工作做到了极致，不出意外的话，凤临阁必可重登美食顶流宝座。

回到王家，她刚走下马车，小跑出来迎接的丫鬟小珍便低声说道：“小姐，楚家三姑娘来了，一个劲儿地哭，怎么劝都劝不住。”

“楚家三姑娘？”

景栗重复了一遍这个陌生的称谓，几秒之后才想起，此应该是楚凤鸣同父异母的庶妹，楚丹灵。