第10章 七月己卯

七月二十一，从出到失，大半天时间，悬泉置里外三十多个都在忙碌，进进出出，每个手都有任弘安排的活。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

任弘才检查完传舍出来，东厨庭院那边，已经快剥好羊了。

悬泉置剥羊，一贯是罗小狗来做，却见他用刀子在羊后腿上割开个子，再用木棍进去，捅出一个气道，一手扯着割开的羊皮，一手把着羊腿，便用嘴往里吹气。

听起来简单，要做好却难，一般忙活半天，羊皮却一点动静没有，既需要强壮的体魄，更需要恰当的技巧。

这罗小狗肺活量极大，只见他腮帮子鼓起老高，吹几气就敲打几下羊皮，一会儿便把羊吹得全身鼓了起来，好似一个皮囊，四腿朝天，蹬的直直的！

而后才能开始剥，在羊腹和羊腿上开缝，沿着胸腹部挑开皮层，拉开被挑开的皮边，开始拉扯，因为罗小狗力气大，一会便把羊皮扯了下来。

整个过程不过半刻，可谓一气呵成。

接下来，就是夏丁卯表演的时间了。

羊被悬挂到院子里那株胡杨木上，将剥好的羊朝下倒挂，夏丁卯用刀子先剖开腹腔，把羊肚、羊肠子等拽出，而后卸下羊，羊通过喉管和羊肝、羊肺连在一起。

至于羊身，被放在木大案上，夏丁卯动刀的速度很快，力道也足，且对羊的各个部位、骨骼烂熟于心，或沿着骨缝划过，使骨分离，或挥动小斧猛地劈下，如此三下五除二，一羊便剖解完毕。

夏丁卯又招呼众收拾下水，羊肚、羊肠虽然污秽，却是平民百姓最常吃的食，可不能费了。

任弘在旁鼓掌道：“昔有庖丁解牛，今有夏翁解羊。”

夏丁卯满手血污，让旁边的帮他擦汗，笑道：

“按照君子给的菜谱，要杀三羊才够啊，这已是最后一了！”

傅介子的使团数多达二三十，还可能有同行的西域使节，米面悬泉置不缺，但蔬可得备足喽。

西域使节倒是无所谓，任弘想的是，对奔波岁余的使节团，可得好好招待。身处绝域，面对种种艰难险阻，饥寒无时，可不是容易的事，是值得好好犒劳他们。

任弘从正在院子里清洗韭叶、葵菜的置卒旁路过，对夏丁卯道：

“傅马监和官吏们自然要好酒好，使团里的普通兵卒，也得让他们吃饱吃好。”

“要让他们觉得，回到悬泉置，就像是回到家，这就叫宾至如归。”

如此说着，任弘走进了厨房，常年烟熏火燎，这儿的墙壁永远是黑乎乎的，屋顶的横梁上，还挂有禽之类，几只被灶火熏得黝黑的风腊……

厨房里最重要的位置，便是长方形的高台土灶，跟后世北方农村的灶没啥两样。

并非每次做饭前，都要用火石或铜鉴取一次火，在悬泉置，厨房的两个火塘必须时刻着着。看火不断往里添加细小的枝叶枯，维持它的燃烧，做饭前，庖厨只需要用火钳夹个火炭往灶台处一放，便可重燃烈火。

火塘的热量也不能费，往往放置着腿长裆的三足陶壶、四足陶鼎，陶壶烧着热水，烧好一壶再加满一壶，陶鼎里正煮着猪。

毕竟是大吃货国，从夏朝起，吃饭的家伙们便是礼器，鼎是煮的，簋说白了，就是造型别致的饭桶。至于天子诸侯的九鼎八簋、诸侯的七鼎六簋，无非是有资格吃几桶饭的区别……

作为礼器之王，鼎在朝堂上，尚有一席之地，偶尔从河里挖出个古鼎，就是大大的祥瑞，汉武帝当年甚至为此改元“元鼎”，任弘琢磨着，这要搁到后世，年号就得是“元锅”了。

但在民间，鼎却渐式微，沦落到只能呆在火塘边，竟上不了灶台了！

反而是釜大行其道，那高灶台上的四个灶眼上，除了一个正蒸饭的甑（zèng），另外两个则是圆底而无足的釜，熬煮着羊，已经烂熟。

釜的模样，和后世煮汤的锅已很相似，比起三足的鼎，它能更有效使用火力，节省时间和燃料，这一点颇受平民和军队喜，秦末时，项羽就使出了必杀技“釜沉舟”，打赢了巨鹿之战。

类身体不再有大的改变，但工具却一直在改进，从鼎到釜，但这还不是炊具进化的终点。釜只能用来煮和焖，虽然熟透，味觉上却少了刺激，于是任弘来到悬泉置后，又在这小小厨房里，添了一样炊具。

那就是炒锅。

硕大一铁锅，敞、球面的底、安有木把，占据了最大的灶眼，底部已被灶火熏得漆黑。

别看锅只有一，却是几个月前，任弘花了大价钱，在效谷县城请铁匠专门铸的。边塞铁贵，他为了说服小器的徐奉德，可花了不少功夫。

虽然质量没法跟后世的比，但也凑合着用吧。

巡视完厨房，任弘放了心，对夏丁卯道：