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给林婉雪送过去。
接下来,林婉雪处理今天的海货,苏辰开始做香辣虾蟹。
香辣的做法跟清蒸有很大的区别,步骤也多很多。
需要用玉米淀
先把虾
裹起来,锁住蟹黄,然后放到热油里炸,炸到金黄。
不知道是不是因为平时没
来无量山脉,导致这里的海货都长得很大一个,大龙虾的虾尾,起码有20只小龙虾那么大,q弹q弹的,
质紧实,肯定十分好吃。
爬爬虾的个
也很大,很肥美。
就是炸需要时间,因为个
大,所以需要炸好几锅。
炸好后,苏辰
脆搬出一个大铁锅,这
铁锅的大小,跟农村过年的时候用来炒花生或者瓜子的时候用的铁锅一样大。
因为如果有平时炒菜的26cm直径的菜锅炒这些虾蟹,一锅都搞不定。
苏辰
脆拿了个大铁锅出来。
大铁锅不方便放在铁架子上,立不稳。
苏辰挪来了几块大石
做成了支撑点,然后铁锅往上面一放,稳妥!
再多加了几把柴火。
然后开始倒油,等到油热了后,他把之前炸好的虾蟹放进去,再加
一大锅的水,淹没虾蟹。
因为海里的东西多少都有寄生虫,需要彻底的煮熟了,杀死寄生虫,才能安全放心的吃。
然后他把他在家里调制好的专门用来炒小龙虾的麻辣调料块,放到大菜锅里,然后盖上木制锅盖。
等着煮熟就可以开吃了。
这会儿,蒸锅那边已经冒出了袅袅热气,还有竹筒饭那边也发出了竹子燃烧后特有的裂空声。
画面十分的唯美又温馨,充满了烟火气息。
看得直播间的观众们,一个个
水都流出来了。
“我实名羡慕了!这生活,太滋润了!!”