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“这个季节的鲥鱼，算是应季了。”薛意对这道菜有很高的期望，转
看向黄胜：“黄师傅先尝尝？我记得你擅长河鲜类料理。”
“好。”黄胜也不推脱，夹了一筷子鱼腹送
中。
银白的鱼
和火腿片、香菇片叠在一起。
“很鲜，很
，清吃格外鲜美，配合蘸料还有一种不啻于大闸蟹的甜，香菇、鲥鱼的搭配果然是山珍与河鲜的完美结合。”
黄胜说完又夹了一筷子鱼背：“完全没有鱼腥味，应该是用黄酒腌制做的去腥处理，却没有让味道
鱼，这个小姑娘的实力在年轻一辈中也属于佼佼者啊！”
梅元白尝了一，点点，算是认可黄胜对这道料理的评价：“以这个年纪和时间能做出这样的清蒸鲥鱼已经很优秀了，不论是鲥鱼的处理、还是网油包裹蒸制的环节都很完美，不过我有个问题需要问一下选手，为什么这道清蒸鲥鱼没有放笋片？”
主持
乐得见到评委提问，更何况这个问题还来自梅元白，当即将这个问题转给赵晓曼。
“因为这个季节的笋片不够鲜美，如果还参照标准做法，恐怕会影响到鲥鱼本身。所以没有使用。”
主持又将答案传回评委席。
梅元白满意的点点。
能根据时节选择合适的料理对一名厨师来说至关重要，体现在这道要反映鲜美为主的鲥鱼身上便是不应季不用，不鲜不用，哪怕只单独蒸一条鲥鱼，也要比强行凑齐配菜来的有味道。
片刻后，赵晓曼的分数公布：“清蒸鲥鱼，9.0分，跃居成为全场第二。”
台下，还在压模的苏子放露出黑问号的表
。
“什么况？个个得分都这么高？神仙打架吗？”
