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第四百八十五章 昂贵的食材

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炒饭对苏子放来说不是什么问题,可是枞蟹黄炒饭却是一道马虎不得的料理。

菜油混合着些许秃黄油烧热,先将切成丁的枞下锅中捞一遍,等到枞的鲜味彻底激发出来后迅速捞出,用底油炒一个蛋,金黄色的时候打碎成蛋花,盛出。

再加少量油,将锅微微滑过一边,倒米饭,翻炒散开后立刻将刚刚的枞和蛋全部倒回,最后淋上六月黄的油膏翻炒均匀,装盘,撒上小葱。

隔着几米外都能闻到小葱扑鼻的香气混合着枞和蟹黄的鲜美。

放进保温箱,开始下面菜品的制作。

煎锅化开黄油,松茸切片,就这样直接铺在锅上用小火慢慢煎着。

锅内传出和鱼肚煲中一样哔啵哔啵的声响,黄油的香味和松茸独有的鲜味逸散出来,丝毫不弱于刚刚的枞蟹黄炒饭。

苏子放觉得要不是自己是个专业厨师,早都克制不住扑上去开始品尝了。

等到松茸一面煎出微微焦黄的网格状之后立刻反面,凭借对温度的准把控,苏子放确定这松茸还需要十秒左右的时间就可以出锅。

仔细观察着火候,同时分辨着松茸的味道。

在香味达到最浓郁的时刻迅速将煎锅断离,装进已经预热过的盘子中,丝毫没有损失松茸的风味。

一转眼时间,苏子放的六道料理已经完成大半,剩下的菜心和乌鱼蛋汤也不是很费时间,稍作准备就可以上桌。

抽空给薛新笺发了消息。

刚发出去就收到回复。

薛新笺:“我在包厢里,呢?”

苏子放:……

什么时候景陵的通变得这么好的?他怎么都不知道!

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