385，咸鸡蛋

这样她家寒哥也就能早点回来。

“欢欢，这两天你多用蛋做菜吧，这天气大了，蛋也不经放，咱们家的蛋还有一篮子呢。”

这天，沈月蓉想到储物间里的蛋，有些发愁，这段时间，她天天早上都给家里煮蛋吃，可消耗还是不大。

从他们家搬回村里后，这家里的蛋就没断过。

“娘，脆做成咸蛋吧，这样储放的时间也能久一些。”

秦天如听到后，略作思考就给出了一个建议。

“啊？做成咸蛋？蛋还可以做成咸蛋么？我一直以为只有鸭蛋才可以做成咸蛋。”

闻言，沈月蓉瞬间来了兴趣，只是她从未听过蛋也可以做成咸蛋的。

“可以的，味道并不比咸鸭蛋的味道差。”

秦天如之前是吃过咸蛋的，所以这个建议并不是随胡诌。

世之所以用鸭蛋腌制而不是蛋，也是因为鲜蛋本身的味道就已经很好了，吃法也有很多，不受局限的影响，完全不用特意腌了吃。

而鸭蛋的感略粗，还带有一些腥味，做菜吃会影响感，但做成咸蛋后味就要好上许多，而且蛋黄易出油。

还有一种原因，蛋没有鸭蛋的蛋氨酸和苏氨酸含量高，而咸鸭蛋中钙含量高出蛋一倍，其次，蛋没有鸭蛋的油份大，没有鸭蛋更容易腌制而已。