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的时候,已经快要中午了。
肚子咕噜咕噜地响个不停,周昀只好慢吞吞地从床上爬起来洗漱。
既然准备要做厨师,那么每天基本的功课还是要做的,省的老爷子下次检查的时候发现他又没用功,估计得气昏过去。
他飞快地洗漱完,准备先试着炒个菜犒劳一下自己。
老周和杨淑兰同志应该已经回来过了,大概是没忍心叫他起床,他们中午一般不回家吃饭,在饭店里随便吃点,糊弄糊弄就过去了。
在周昀的一
三餐里,晚餐是最丰盛的。按照老周的标准来讲,晚饭必须是四菜一汤,每天还要换着花样做,还好他会不少菜的做法,要不然天天得让几道菜折磨死。
他给自己一天的时间做了个规划:现在先做饭,吃完饭后练基本功,再然后去海岛把地笼收了,最后去店里帮忙,顺便学习一下做糕点的手艺。
完美!
真佩服自己的小脑袋瓜!
周昀吹着
哨,把做饭用的围裙穿在身上。
今个咱也尝试一下老周以前给他做过的一种面食——羊
汤面
羊
汤面的面用的是手擀面,只有自己擀的面才能控制好软硬,比直接从外面买的成品要好驾驭一些。
和出来的面是否筋道影响了整道羊
汤面的
感,所以和面也需要技巧。
周昀不经常和面,自然不太清楚和面的力道以及添水的时机和多少,只能按部就班地摸索。
凭借着记忆中老周的做法来和面,第一个面团就让他感到绝望。
真正上佳的面团软硬适中、光洁不沾手,而他和出来的面团却是硬邦邦的,而且极其沾手,揉一下就得用劲才能把面团从手上拔下来。
说起来容易做起来难,看来今天自己想吃上一碗热腾腾的羊
汤面可不容易……