三六、食品加工

种制品——炼，炼的制作相对就要简单一些，只不过它需要用到离心机——和洗衣机的甩桶近似。将杀菌后的鲜进行脱水处理，甩去一半以上的水分，然后密封。当然，制出的炼如果用糖再腌制一下的话，保质期会更长一些。

虽然现在玻璃罐瓶子还无法制造出来，但是倒可以用白铁皮作为密封器具，制成铁皮罐容器。问题是现在糖在北地是绝对的奢侈品，而李继岌所要制作的炼则是希望把它变成一样普通的食物商品。

晋军所辖下的蕃部有许多耕牧的部落来自于前唐西域安西都护府辖下的河中地区，这些部落倒是从中亚的河中地区带来了一些新鲜的植物种子。比如葡萄、甜瓜、西瓜、胡萝卜、洋葱等，甚至还有俗称厚叶菜的甜菜。

其中有几种是含糖甜菜，只不过在品尝了之后，李继岌就感到无比失望，这种甜菜吃起来也就比萝卜稍微甜一点。用它来制糖，还不如学习回鹘的办法，用甜瓜来熬糖呢。

李继岌挑了一些含糖份高的“厚叶菜”在庄园南边找了块地试种了起来。

万一能够杂培育出高糖甜菜出来呢？