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，是淮扬菜的基础大菜。
但如今很多手艺很好的淮扬馆，都不敢把它当做常备菜。
同春园还有一道拿手的名菜——水晶肴
。
肴也叫水晶肴蹄，300多年前就在名肴之列。
清《丹徒县志》:肴蹄色鲜艳透明故以水晶肴蹄而称之。
有“肴不当菜，润州一大怪”的说法。
同春园做肴已有四十余年的历史。
菜肴独到之处在于：集香、酥、鲜、
于一菜。
细香酥，食不塞牙，肥去脂之感特点。
同春园以淮扬菜为主，还兼营苏锡帮。
今天在这设宴，主要考虑一是这名字好。
二个就是丈母娘是金陵
。
三是这京城做淮扬菜的饭店，也就算“八大春”做的地道，又优中选佳定了这“同春园”。
可能还有点因为是一九三零这个数字吧！缘份。
如果你想吃鲁菜那还得移步去“八大楼”，这京城啊还是做鲁菜的馆子多，大哥不是随随便便就能当的。
京城也有自己的菜系，京菜又称“京帮菜”，最大的特色就是烤鸭和涮羊、烤。
吃烤还得是“南宛北季”，让你感受下什么叫“武吃”文化。
一脚蹬着下面的板凳，光着膀子就着酒，“特爷们儿”地边吃边烤炙熟的烤。
今儿就先聊到这，有时间带你们好好逛逛八楼，八春，八居，还有京城的小吃美食。
这兰雅包间还颇有点古色古香，雅致宁静，门窗都是红松做就。
桌椅也大多是榉木，全都苏式样式，这倒是个细心的布置，不知道就从开业就这样，还是后来改变的。
等了好久，苏桂兰有点急了。
“小涛，你跟他们说清楚地方了吗”
“说了，昨天吃饭的时候又提了一嘴”骆涛解释了一下
“那要不你出去，去迎一下。”
骆涛听到这之后，想想也是，自己就说了地方，也没说包间，以安老娘的急
子，便又喝了一茶出去了。
