第四百八十三章 试菜会的菜品

天就忽然没主意了？”

“你在担心什么。”

“我其实就是在担心，怕自己平常做的那些东西，并不能让他们觉得好吃。”

“为何，你对自己的手艺，没有自信？”

“也不是，只是想着，那些平常吃的东西，和我们吃的不一样。所以我怕我做的那些菜，会叫他们不满意。”

“原来是这样。”

白老微微点了点，好像是示意自己知道了。

“你去陈刺史家中，和那姓孟的小姑娘家中，啊，还有上一次，那姓刘的小子，不也带着你去了东市，尝了尝那些，东市的好菜，”

“你觉得如何，”

“那些菜肴的味道？”

老的话让白锦儿开始回想自己曾经尝过的那些味道，然后缓慢地朝着白老点。

“大部分都是极好吃的，但是有一些，我却不大吃得惯。”

“那那些你吃不惯的，是只有你一吃不惯吗，”

“好像，也有别的吃不惯。”

“那些你觉得好吃的呢？”

“唔嗯，”

“好像，觉得好吃的也很多。”

“味这东西，本就是大同小异，有吃酸，有吃咸，有嗜好极鲜之物，有却觉得那过于腥膻。但万变不离其宗的是，”

“好吃就是好吃。”

“再昂贵的食材用了不合适的手法烹饪，吃起来也味同嚼蜡，难以下咽；廉价如山茅野菜一类用心烹调，其清新鲜甜，照样能叫胃大开。”

“美味是一种难以确定的概念，但是味觉，却能对其下准确的定义。”

“好吃的本质，是让吃完之后身心都感到愉悦，”

“因此美味这种味道，是不会被单独的某种烹饪手法或是材料调味所束缚的。”

“所以，不必给自己如此大的负担，”

“只要像你平常那样，”

“挑选你信任的味道和手法，就足够的了。”