第66章 属性-1

在大宋，以前很金贵的油盐酱醋，如今都已经成为了百姓家里烹饪的常用之物。

而铁锅的大范围推广，也让炒菜成为了最为方便快捷的烹饪方法。

本来在北宋时期，猪是不怎么受欢迎的，大户家都吃羊，要不就是鹿、牛和鸭鱼鹅等，只有普通百姓才吃猪，而且基本上还只吃肥，主要是缺油水，还有就是不会做。

但得益于无不欢的苏东坡老先生，被贬黄州因为没有羊吃，于是只能拿猪代替，竟然发明了一道流传后世的东坡，才使得猪逐渐开始走上大众餐桌。

但即便如此，猪猪脚猪下水这些后世追捧的边角料眼下仍旧是不太受欢迎。

不过在赵颀看来，猪大肠无论是炒还是红烧或者卤煮，都是美味。

一碗热辣劲道的肥肠面，就能让赵颀感觉到水抑制不住的往下掉。

赵颀洗肥肠的时候，陈纪和姚燃两个大举则站在旁边看的脸皮只抽抽。

空气中弥漫着一隐隐约约的猪屎味道，着实让难受，但作为客，又不好提醒赵颀赶紧把这难看猪下水丢了。

在他们这些文雅士看来，猪大肠是最粗鄙的食材，有些视之如蛇蝎甚至毒药，宁可饿死也不会吃一。

当然，这种对肥肠的偏见几百年之后照样大有在，许多碰都不碰一下，甚至看见就会倒胃。

不过乡随俗，主家要做肥肠招待客，两位举子也只能捏着鼻子认了，只不过心中对赵颀的神奇属的评价自动-1，决定一会儿隔肥肠远点儿。

洗洗刷刷将肥肠弄净之后，赵颀提进窑斩成小段，放瓦罐之中加满水，加姜盐酱油和八角等大料，吩咐小竹煮上。