第三章 很简单的，有手就行

“我想有已经预习过了，不过统一起见，我还是先演示一遍巧克力的简单料理过程。”

“这是巧克力的原料可可，有一定料理基础且有时间的建议选择从零开始。新手请直接选择大块的巧克力进行再加工，个建议选择我手边的黑巧克力，其他的巧克力好吃，但不适合二次调味。”

“其他的配料有，西式甜点的灵魂牛，油、黄油可按照个喜好选一样或者几样，砂糖，定型用的磨具，是否要添加榛仁、杏仁、葡萄之类的辅料同样看个喜好。”

“废话不多说，我们开始。牛下锅加热，倒可可，这么多的牛搭配一勺可可最为适宜，然后就是搅拌，不断地搅拌。”

“直接使用巧克力作为原料也差不多，用刀切碎，不需要多么规整，够零碎就可以，使用化学课上学过的隔水加热法缓慢加热，然后也是搅拌，不停地搅拌。”

“搅拌的过程中进行调味，油、砂糖其他配料依次加，可以少量多次加，没有把握就多尝一尝，只要别都吃了就行——温度不宜过高，准备好温度计，控制在55到60度，过了就拿起来一小会儿。”

“嗯，差不多搅到类似炼的程度就ok了。接下来就是个发挥的时间，也可以直接导磨具定型冷藏，也可以以此为原料制作其他巧克力甜点，饼、蛋糕、舒芙蕾，喜欢吃什么做什么。”

“请大家记住，料理一点都不难，只要掌握基础原理，剩下都是细枝末节，随便加一点点细节——就是这样，为了不耽误大家的时间，我提前准备好了。”

说着，关俊彦一扯台布，露出被遮住的展示台，里面是用巧克力、蛋糕、饼混合搭成的一座黑塔。

“仿造蛋糕千层塔制作的巧克力千层塔——看吧，很简单的，有手就行。”

一学员面面相觑。

认识的，不认识的，距离近的，距离远的，瞬间达成一致。

前面是不难，可最后那是什么鬼？

弹起步，弹起步，对不对。

神特喵有手就行，手会了，大脑——不，你没有。

这家伙绝对是来拉仇恨的，一个男把巧克力做这么好我们可怎么办？

ps：做饭这事还真是万变不离其宗，之前看过一个视频，法餐顶级大厨看着中餐的过程视频，自己也能还原得七七八八，反过来也是一样，这就是传说中的“理”之境界（大雾）。