第二百七十九章：火锅

黄亦云备好香料。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

八角、桂、香叶、果，前些子，黄亦云在药铺学习认药后，发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料，只是，叫法不一样。

黄亦云发现这些香料之后，便一一买了一两回来备用。

这些香料按照比例，黄亦云备好放在一旁，也备好了一块切好的，黄亦云今做的火锅底料，打算做火锅。

黄亦云开始起锅烧油，香料集体下锅，直接香。之后再放一大把的辣椒下去。

之后再放下去香翻炒，直至炒熟，再放水去熬制。

熬制出花椒的麻辣、的鲜味、香料的香味后，放盐下去调味，合提鲜便可以出锅。

黄亦云把这底汤装大盆中，让二妹端到堂屋备好的铁炉子上温着。

“好香呢？”这香味把几个小的都吸引厨房来，好吃的五妹顿时垂涎三尺，吸了吸水道。

“就凭这底料刷锅，这么香，咱家做生意，妥妥的的会生意火。”黄彩霞满脸的兴奋道。

“娘、婶子、姑，你们看会了没有。”黄亦云做完后，朝她们问道。

“嗯，会了。”黄刘氏和黄江氏她们点了点。

“当然，这火锅底料不止有火锅底料这一种，咱还可以做排骨火锅底料、羊火锅底料，这是麻辣香辣的味的，我还做一种清淡的味给你看。”

黄亦云再次的起锅烧油，香，炒熟后放水下去熬汤，等出锅之后，放几块香菇、香菜下去，放盐和合下去后，便出锅。

“这清汤合适不能够吃麻辣味的吃，清淡味的底汤就这种做法了。今天咱家就吃刷锅，试试我的手艺，行的话，咱家就可以初步定下来了。

二妹你洗净一些小碟子，待会，大姐有其他的用，娘，你把猪切成长条薄片、羊也一样，三妹、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。

去年闹灾，镇上香满楼效益不好，就提前说了一声，冬天的时候不打算收购黄家栽种的蔬菜、瓜果。

黄家见状，依旧是种植了一些蔬菜和瓜果，是给自己吃的。

由于不卖钱，所以，今年黄家种植的蔬菜种植比较多。

有茄子、豆角、菠菜、芹菜、香菜、生菜、黄瓜这些，还摘下一些蘑菇。

黄亦云把这些才都摘了一部分出去后，还在外面摘了一些冬天种下的大白菜、大萝卜、卷心菜。

把摘好的菜，洗净，要切的都切成块，弄好这些后，黄亦云全部把这些菜装成盘，一份份的叫几个小的端出去。

等忙碌着一通下来，天色也暗了下来，四弟和七弟两个也从书院被接回来了，一家子正好可以开饭吃晚食了。

“今年咱家就吃火锅，看味道怎么样，要是行的话，咱家镇上的铺子，中午和晚上就可以做火锅生意，具体的做法，我也已经教会娘、婶子他们了。”等黄家众坐下后，黄亦云道。

“大妹，这些咱如何买卖。”黄从江看着桌上两锅，旁边还有零零散散十几盘小菜后，他双目一亮的问道。

“咱先从锅底说起，锅底这个是麻辣汤底，适合重味喜欢麻辣的吃，这个是清汤锅底，适合不吃辣的。

至于价钱的话，单一汤底，咱家可以卖三文钱，爹，你还可以让做一个这样的锅底出来，到时候，又满足吃辣的，也可以满足吃清淡的吃，这样的锅底可以卖五个铜板的。”黄亦云说着，手指沾染了些水，把前世那种鸳鸯锅给画了出来道。

“这个好。”黄彩霞看到大妹画出来这个锅底后，她双目一亮的道。

“这锅底里放了这么多，才卖三个铜板，咱家老本都要亏死去了。”黄平程用筷子在哪汤底里捞了老捞，见有不少在里，他顿时道。

“这个汤底是咱家自己吃的，自然是做的丰厚丰盛一些，要是咱家用来卖，咱家一只炖煮一锅大锅汤底下来，可以卖很多盆，也不用放，直接放汤底就成了。”黄亦云解释的道。

“那大妹，这些菜咱怎么卖。”黄从江闻言后，也是双目一亮的问道。

汤底解决了，那就剩下这些菜的价钱定价了。

“这些蔬菜的话，我建议卖两个铜板一叠、蘑菇四个铜板、猪、羊也是四个铜板，当然，今年准备的时间匆忙了些，菜品还不是很丰厚，咱家卖的刷锅的菜儿，还不止这么点。

咱还可以准备一些猪肝、庆子、猪血、豆腐、芋、蛋等东西，只要定好价钱，都可以作为刷锅吃的菜品。

爹，不过我建议家里买个石磨，咱可以磨豆子，可以做豆浆，可以做豆腐花，也可以做成豆腐，豆浆、豆腐花早晨可以卖早点，豆腐可以刷锅，一举数得，十分的划算的。”黄亦云也盘算了一