第5章 两道菜

形，立时圆场道：“汪大师傅，咱们还是去外面等着吧。若是这小哥做的不好，岂不是要怪咱们几？”

汪师傅想了想，只得咽下这闷气，哼了一声带着两个徒弟甩手而去。

伙计叹着气看了范宇一眼，摇摇道：“小哥好自为之，现在没了借，倒要看你的真本事了。”

等这几走掉之后，范宇便找了条围裙系上，开始处理猪和猪大肠。

他脑中已经计划好了，此时正是北宋仁宗在位的景祐元年，苏东坡还没出生啊。鼎鼎大名的东坡，绝无可能流传。苏轼虽然是个大诗大文豪，可是这家伙就是个真正的吃货，没少在吃的上面下功夫。

关于东坡的传说，可不是假的。苏轼留下的诗中就有一首猪颂：洗净铛，少着水。柴罨（yan3）烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。更有‘黄州好猪，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮’的诗句。

这说明，北宋的时候猪并不怎么受欢迎。富看不上，穷不会做。

不过范宇来自后世，做法要比苏轼这种粗陋的做法强得多。

他当即刷锅烧水，又拿着菜刀斩下一大块带皮的五花，切成寸许大小的方块。一整根的猪大肠也被他拿了出来，洒上面和盐粒用力揉搓翻洗。

范宇要做两道菜，一道红烧，还有一道溜肥肠。