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大狮子
算是富景楼特色菜，是一颗足有一个小孩脑袋那么大的狮子。
而狮子内部也是有着夹心层，整个狮子是红烧形式。
整体卖相上来说，光是这道菜一上来，给
的震撼便是不言而喻。
冯一帆用公筷轻轻将大狮子给分开，里面包裹着还有一点点流心的鸭蛋黄，当鸭蛋黄流出来融
狮子中，看上去还真是很漂亮。
杨志毅看了过后说：“嚯，这大狮子可真漂亮，冯大厨这道菜你会做吗？”
冯一帆闻言笑着说：“这个其实和普通狮子做法类似，区别在于这个个比较大而已，通常这个狮子团的过程中，应该会用一个保鲜膜给兜住，这样慢慢再给抹平了，就能团出一颗表面光滑齐整大狮子。”
听完冯一帆的讲解做法，杨志毅等倒是瞬间没有了多少惊奇感。
接下来大家一起品尝的时候，冯一帆点了点说：“嗯，这个大狮子味道不错，做这么大想要完全让内外熟透，也是需要下不小功夫，但是这个不但内外熟透，而且味道也很均匀。”
说到这，冯一帆用公勺舀起内部流心鸭蛋黄说：“尤其是这鸭蛋黄流出来，融到狮子中，给味道增加了不小层次感。”
冯一帆说完，把勺子里的流心鸭蛋黄和狮子一起放在妻子碗里。
苏若曦见状有些不满：“喂喂，你怎么又给我啊？这个
好多，吃多了我会胖的。”
冯一帆笑着安抚妻子：“没关系的，今天吃的不多。”
苏若曦瞪了丈夫一眼，不过最后也还是吃掉了。
冯一帆看到妻子最后还是吃掉，也是非常满意了，接下来大家又都是学着冯一帆的方式去吃。
感受到内心鲜鸭蛋黄流出，混合在狮子当中味道确实很
。
富景楼的有些食客，看到冯一帆他们这一桌所点的几道菜，也都是好奇跟着点了一下。
结果导致，今天富景楼的大狮子反倒是成了比较强手的菜。
后厨里也是连续做了不少大狮子，但依旧还是出现了有点供应不上感觉。
好在张峰林比较有经验，及时做出了调整，自己更是亲自动手，连续做了好几颗大狮子，然后再一起进行烹煮，如此一来倒也算是没有耽搁太久。
在大狮子上来之后，中间穿
了几道清淡的小炒。
之后终于上来了今天另一道冯一帆所点重要菜肴，红酥
。
这也算是一道比较知名的淮扬菜，算是富景楼的另一道招牌。而且这道菜称得上是淮扬菜中“扫地僧”角色，是真正一道考验厨师的菜。
所以冯一帆点这道菜，也算是对富景楼后厨的一份考验。
