细咀嚼,一边脸上浮现出一片享受神
。
吃完了之后,他回味着说:“嗯,真的是很
的味道。”
冯若若看到姥爷吃的方式,也是赶紧从自己的位置上下去,快步跑到姥爷的身边:“姥爷,姥爷,你也给若若弄呀,若若也要那样吃。”
苏锦荣微笑着答应:“好,也给我们的若若弄一个吃。”
接着,苏锦荣便动手,给小孙
也卷了一个吃。
冯若若吃下去,发现确实非常好吃,外面一层酸酸脆脆,里面还有脆皮加上软软多汁的
,小
孩吃的是非常满足。
“好
呀,姥爷的吃法真好。”
大家也都是有样学样,包括冯一帆也跟着学了一下岳父吃法。
吃进了
中之后,冯一帆猛地便眼前一亮,他原本有些想不通的地方,似乎在这一瞬间想通了,终于知道了之前的酥皮鸭
小卷所缺少的东西。
实际上,虽然冯一帆加
一些蔬菜,并且用蔬菜做了酱汁。
可酥皮鸭
小卷真正缺少的不是蔬菜的味道,而是一种脆爽的蔬菜
感。
如今把醋炝笋瓜薄片卷在外面,刚好就弥补了
感上的不足。
酸酸脆脆的笋瓜薄片,搭配上里面酥脆鸭皮包裹的鸭
,真的是瞬间便将油腻给除去,留下的是一种很单纯的味道。
冯一帆吃完了之后,看向岳父说:“爸,你这个点子很
。”
苏锦荣笑了笑说:“在很多
眼中,我们中餐一定是重油腻的,但实际上中餐并非只有油腻,我们也有我们的方式,将油腻的
感消除,所以一帆,你一定要多多思考,去改变大家固有认识。”
冯一帆点
:“是的爸,我明白。”
岳父所说的这些,也是冯一帆自己的方向,他一直在向着那个方向努力。
要改变大家对中餐固有认识,要做出更加高端的中餐来。
让中餐能够走出国门,真正的面向世界。
苏锦荣等
婿站在那里思考片刻,才笑着说:“好啦,是不是该上后面的菜了?我们可都等着呢。”
冯一帆回过神来笑着点
:“嗯,马上就来后面的菜。”
接下来,冯一帆用鸭的各种内脏做了一个酿八珍,又用鸭脯
做了一个腰果鸭方,还有鸭腿
丁烹饪清炒
丁。
可以说,这样一桌的全鸭宴,还真是让大家大开眼界了。
岳青松母亲品尝了一道道的菜,也是不禁感叹:“一帆可真是厉害,一只鸭子能做出这么多菜,而且每一道菜都是如此的美味,这顿饭真是吃得太满足了。”
齐艳也说:“确实是很厉害,每一道看似味道不是那么浓重,可吃起来滋味却很
。”
听到了大家的夸奖,冯一帆微笑回应:“谢谢大家的夸奖,大家喜欢就好,说明我这次的研发还算是成功的。”
苏锦荣点
说:“嗯,你这次的研发确实很成功,很好利用了苏造汤,把苏造汤卤制出的鸭子,完整用其他的方式呈现出来,味道真的很
,看起来接下来苏造汤的配方你也应该有方向了。”
冯一帆点
:“嗯,算是有了方向,不过还需要一遍遍尝试。”
冯若若立刻就忍不住说:“爸爸加油,若若支持你呀。”
冯一帆微笑回应
儿:“好,谢谢若若。”
齐艳则是有些奇怪问:“一帆哥,我觉得你的菜已经做得很好,为什么看你和荣叔说话,好像对自己不是很自信呢?”
冯一帆面对这个问题陷
了一阵沉思。
实际上若是真的去说,前世的时候,他确实已经成为了世界顶级的厨艺大师,甚至被媒体誉为了“厨神”。
但真的要说起来,前世的冯一帆没有真正沉浸在中华菜品上。
他所做的一些创新菜,更多还是以西式为主,属于西式餐点带有中华元素。
所以如今冯一帆得到岳父家祖传配方,他的想法有了一些转变。
继续走前世的那条路,显然将会是一条非常容易的捷径,但是那样对个
而言就缺乏了挑战
。
所以如今,冯一帆的想法是,要去挑战以传统中华菜为主,融
西式的烹饪。
也就是说,要在中餐当中加
西式的元素,而不是在西餐里加
中式元素。
他想要用把西式融
中华菜中的方式,更好的发扬和推广中华菜。
依旧遵循传统中华菜味型和烹饪,融
西式的烹饪技巧,和一些西式的调味元素加
其中,从而完成一种创新的办法。而能够将中华菜发扬出去,让全世界见识到中华美食的
华之美。
冯一帆想着这些,回答齐艳说:“我并非不自信,而是更加严谨,每一样菜品是否真的能够拿来做生意,需要经过很多次的尝试才行。”
岳齐昊听到这里,忍不住问:“冯叔叔,难道不是只要做的好吃,就能拿出去卖给别
吗?