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去吧，尽快把菜单确定了，苏记才能尽快开业的。”
苏锦荣也说：“对，现在菜单要紧，这边的生意不用太在意。”
听到师公的话，马小龙也是点点
同意了。
然后一行
从后巷，转到林家铺子隔壁的苏记后厨。
几个一起簇拥着苏锦荣进
后厨。
苏锦荣进了后厨，环顾一圈感叹道：“还真是有模有样，之前没有这些灶具，看着还是有些太空
，现在看起来，还真是很不错。”
石家慧被苏锦荣推到料理台另一边，让苏锦荣可以坐着看清每个动作。
然后，石家慧便让大家开工。
没有营业苏记后厨里，一群开始忙碌起来。
或许是因为冯一帆不在场，所以大家倒是比较能放得开，进行讨论的时候也是一场激烈，烹饪的时候也都是比较大开大合。
苏锦荣看了一阵还是忍不住开
：“你们要注意点，别总是那么大开大合，研究菜的过程本身会很漫长，如果你们不至于节俭，可能菜还没做出来，材料已经被你们给用光了。”
石家慧听了说：“对对，都注意点，汤姆，你注意点，不要一次把那么多
一起做掉，可以分开小块去进行尝试，还有，不要用几块去分别尝试不同做法，你可以把一块分开做。”
汤姆听完马小龙翻译，也是立刻回应：“明白，副主厨。”
有了苏锦荣和石家慧警告，接下来大家也都做了调整。
不再是一下子整块去试做，而是把整块切开，分别用不同方式去试做。
苏锦荣也是及时教给了陈煦和罗瑜两，一些分开后新鲜的类要如何保持新鲜度，不至于在试做过程中，导致分开的发生变化。
“保鲜膜给迅速封上，然后放进冰箱里，如果食材是非常好，直接抽真空放进冰柜里，等你们这一块试做结束，需要调整的时候，再把另一块拿出来，明白吗？”
陈煦和罗瑜在苏锦荣、石家慧以及凯瑟琳等指点下，也是逐渐掌握了一些烹饪上的技巧。
这也是冯一帆所希望两学习到的。
能够把甜品做到极致自然是很厉害，但如果有志于当厨师，也还是需要懂得其他菜肴的烹饪。
这么一个早上，没有开业苏记后厨里，苏记的厨师们在努力着。
每个都希望，可以做出一道让冯一帆满意，能够加到菜单上的菜。
而苏锦荣在看了大家各自试做后，有了另外的一种思路。
他觉得，大家这样以为创新，反倒是未必能够短时间内创出一道合适的菜品，但如果在传统菜基础上，进行一些创新的尝试，或许会更加容易些。
当苏锦荣把这个观点说出来，后厨里忙碌中的众都是有那么一点恍然。
石家慧接着说：“我觉得师叔说得对，其实我之前的那道菜，也并非是完全创新，而是将传统菜进行了融汇，创出了一道脱胎于传统的菜，你们大家也可以进行这方面的尝试。”
有了这么一个思路，也让后厨里众开始转变了想法。
