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你们就不懂了吧？实际上，曾经的松鼠鳜鱼和响油鳝糊一样，都属于要听的菜，松鼠鳜鱼现在都以为是形似松鼠得名，但实际上也是要上桌的时候，淋上这个酱汁时候，发出的那个‘吱吱吱’声音。
这也是在声音上像是松鼠，所以才会得名为松鼠鳜鱼的。
只是如今大多数的餐馆，都不会有上桌浇汁的这个步骤，冯大厨这才是真正的还原。”
然后，还有一些
在网上说明，为什么后来没有上桌再浇汁过程？
这主要是因为，大部分餐馆里松鼠鳜鱼是提前油炸好。
有客点的时候，便是炒一个酸甜酱汁后，把鱼放在酱汁里加热，然后给客上桌。
这样的做法，是为了节省成菜上桌时间，自然也就没有浇汁步骤。
松鼠鳜鱼过后，接下来又是石家慧亲自为这桌小
侣上了响油鳝糊，自然也同样是上桌后浇油。
听到了响油的动静，让这对小侣还有些害怕。
石家慧微笑说：“不用担心，我会注意挡着你们的。”
这么两道菜，真的是让不少都大开眼界了。
算是瞬间征服了很多，让大家明白苏记的与众不同，明白苏记真正的厉害之处。
苏记真的会把老菜，用非常传统的方式呈现出来。
而这对小侣吃的时候，也是非常惊喜发现，点的菜竟然很合他们胃
。
松鼠鳜鱼并不是非常齁甜，但是吃起来又是酸甜可。
生忍不住惊叹：“这个鱼
真好吃，我感觉好像是在吃水果一样呢。”
男生也是能够接受：“我以为会很甜呢，没想到竟然真不是那么甜，我这个不怎么吃甜食的，竟然都觉得非常好吃。”
至于响油鳝糊，生也是吃了不少。
“哇，这个真好吃，没有那么咸，而且竟然吃起来还有那么一点点的回甘的感觉。”
在小侣品尝完这两道菜不久，他们最后点的蟹
狮子
也上桌了。
宁诚端上来，把每的一个小盅分别放在两面前。
接着也是揭开盖子说：“蟹狮子，两位你们的菜上齐了，请慢用，如果还需要其他的菜，或者是需要主食，可以跟服务生说，希望两位可以用餐愉快。”
小侣看着面前小盅里，清亮汤水中白
的狮子，也是惊讶不已。
同时两几乎是下意识，向宁诚说了一声“谢谢”。
宁诚微笑着微微躬身退开，然后才转身端着小盅盖子回到后厨去。
就这样苏记第一桌客的菜上齐了，苏记的晚餐营业也正是拉开序幕，而这开局的三道菜，每一份都充满了惊艳。
三道菜上菜的视频已经在网上传播开，很多都是进行了转发。
可以说第一桌客的菜，一下子堵住了那些准备说事的嘴。
