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行了炝。
所以龙虾会有一些仿佛被
炒过后的味道在。
吃起来的味道，倒是也让大家有些惊喜不已，明明是龙虾，可是却吃出了炝炒的味道来。
汉斯的《红酒焖
》也并非是传统意义上国外红酒焖。
他是用了中式的香料，首先将仔进行了一番卤制，最后再用红酒焖制后，添加卤汁在红酒汁里，收汁浇在了先卤后焖的仔上。
这道菜，小
孩们又是非常喜欢，因为已经是被焖制的软烂脱骨。
同时酒
挥发了之后，整道菜呈现出一种咸甜的
味。
三个小孩吃的是非常喜欢。
两位老
也称赞这道菜当真是非常大胆。
“这么一道菜，可真的是很大胆的尝试啊。”
“哈哈哈，真是没想到，你一个外国的厨师，居然敢用中式的卤料啊。”
汉斯获得夸奖，也是用汉语感谢：“谢谢。”
如果说凯瑟琳和汉斯是融
了中式做法，但本质上还是西餐的一些做法，甚至摆盘也是很西式。
那么汤姆就是一道彻彻底底的中式菜肴。
《葱小墨鱼》。
这完全已经是中餐的菜品了。
关键汤姆居然用的是葱，真是在看到的时候，连冯一帆他们都有些惊讶的。
所以这道菜上菜单前，冯一帆也是亲自品尝了一下。
不得不说，汤姆还真的是做的很不错。
葱出来的那种葱香味，真的是非常的浓郁，并且他还加一些西式的香料，让味更加的复合，吃起来还真的是很
。
当然，如果真要说这道菜的确定，那就是小墨鱼吃了之后，可能需要认真刷牙。
三位国外的厨师，呈现出来的菜品让大家也都是非常的满意。
而石家慧、马小龙和陈煦的菜，也同样是让大家眼前一亮的。
石家慧的《海参扒肘子》原本算是一道很传统的鲁菜，但是石家慧进行了一些改良，她用了西式的方法去炖煮肘子，然后再把海参给葱了之后，再给一起进行了一番蒸制。
出来的菜品，滋味可真的是非常的复杂，关键是味道突
了原本的菜。
软烂脱骨厚的肘子，经过了烤制和煮制以及最后的蒸制，独特的风味很是绝。
而葱过后，又和肘子一起蒸的海参，也是有了更加复合的味道。
马小龙的黄金蟹，是把螃蟹给拆开，蟹
和蟹黄分别进行了加工，并且最后全部都酿蟹壳当中去。
蟹壳也是被马小龙给处理过，并且放在油锅里进行了油炸。
如此一来，最后酿了蟹、蟹黄和虾泥、猪
泥的蟹壳，真的是能够酥脆的直接咀嚼着吃掉。
这么吃起来，还真的是风味独特，有一种避风塘的风味。
搭配上马小龙调配的解腻酱汁，更是别有一番风味。
陈煦的菜，是几个里唯一的素菜了，但是这盘《蘑炝扁豆》也是炒的非常到位，蘑非常的味，同时扁豆也不失清脆，吃起来非常的爽。
让大家一下子解掉了其他菜带来的腻。
两位老吃过后，有些不解地问：“这才好像分量都很少嘛？”
庄道忠微笑说：“是很少，不过呢，是因为下面还有正菜要来，是苏锦荣和冯一帆翁婿俩，给你们献上当年苏泉晟老先生的菜了。”
听到这，不光是两位老了，在场的每个都是非常期待。
