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冯一帆把
儿给哄回家睡觉，服务生们也都是陆续离去后，苏记里只剩下后厨的一群
，以及苏记的老师兄弟们。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
大家还是要进行一番明天菜肴准备的商议。
冯一帆把岳父和他的师兄们也是召集到一起，开始进行明天菜肴的商议。
“三
宴，整体上来说，还是要延续当初爷爷的那份宴席准备的。”
众自然也是没有任何的异议。
按照当初苏泉晟老爷子做的三宴菜单，整个三宴冷菜和热菜再加上汤菜来说，一共是是20道。
其中冷菜是八道，分别是：葱油酥蜇、凉拌双脆、出骨掌翅、盐水肫仁、椒盐素鳝、玛瑙咸蛋、芥末肚丝、水晶肴
。
热菜是十道：清炒虾仁、软兜长鱼、鲍脯鸽蛋、银杏菜心、红酥
、酥鲫鱼、碎金炒饭、扒烧整猪、清炖蟹
狮子、拆烩鲢鱼。
汤菜两道：文思豆腐、清汤鱼圆。
另外还有点心四样：千层油糕、三丁包、双麻酥饼、翡翠烧麦。
这份菜单是当初苏泉晟老爷子专门定制。
等于说是，把老爷子毕生所学，全部都融
了这一桌演习当中。
囊括了苏记，甚至可以说是整个苏省，整个淮扬菜系中的非常经典菜品了。
所以当年的这一宴，真的是让很多大开眼界，真正奠定了那时候苏泉晟老爷子泰斗的地位，以及让苏记名扬天下。
后来苏泉晟也是曾经带着徒弟们，在省里召开的一次外宾接待餐会上，又是当众重现了这么一份三宴，也是让中外来宾全都是惊艳不已，更是收获了苏省第一宴的美名。
苏锦荣也是拿出了当初的接待菜单上。
菜单被封存在了一个大的文件袋里，菜单的抬便是印着国徽。
表示这份菜单是真正的国宴接待菜单。
苏锦荣再次拿出这张菜单来，也是让老师兄弟们都是不禁泪目。
作为当年的亲历者，再次见到这张菜单的一刻，真仿佛是回到了过去，隐约像是看到了苏泉晟就站在苏记的后厨里，在对徒弟们进行一番训斥般。
马文靖首先彻底绷不住，直接就哭出来来。
“呜呜呜，师父，师父，文靖对不起您啊。”
马文靖哭出来，老师兄弟们也都是忍不住都哭了出来。
便是一向比较硬气的陈威，在这种时候也是忍不住老泪纵横。
石晋斌此时终于也是忍不住对师兄们再次痛骂起来：“你们这几个混蛋，当年要不是你们离开了苏记，要不是你们闹什么分家，师父怎么会一下子崩塌？师父怎么会把一切都给放弃了？
都是你们这帮混蛋，是你们毁了当初的苏记，是你们让师父彻底的心灰意冷了啊。
混蛋，你们这帮混蛋啊……”
听到石晋斌的话，师兄们也都是沉默不语，大家也同样是老泪纵横。
这么多年了，愧疚一直都在师兄弟的心底，他们甚至很长时间都不敢回淮城，正是因为心底对师父，对昔
苏记的愧疚。
今夜，师兄弟重新聚首了，又一次看到了当年的那份菜单，真的是
绪有些克制不住了。
冯一帆等石晋斌把话说完，才终于开
进行了一番劝说。
“好了，师伯，您冷静下来，当年的事我想诸位师伯也已经是认识到了错误，他们也是悔过了，您刚才也算是骂过了，所以我们还是商量一下，这份菜单，我们要如何把爷爷三宴复刻出来。”
老师兄弟们面面相觑，然后陈威开说：“老石，当年的事一切错都在我，我也算是遭受到了惩罚，如果你骂了还不过瘾的话，要不你可以打我一顿，我觉得是不还手的。”
石晋斌抹了一把脸上的泪水说：“打什么打？都好好的，帮我们的掌勺一起商量，怎么把三宴做好吧。”
听了石晋斌的话，大家也都是点点，随后便开始了商议。
三宴，首先自然是三部分的难点。
可能在这三当中，只有狮子方面要比较的简单一些。
剩下无论是扒烧整猪，还是拆烩鲢鱼，真的都是非常考验功夫的菜，尤其是剔骨的过程，真是非常考验厨师的功夫。
扒烧整猪，有两种的做法，一种是先把猪拆骨，然后要先煮，再炖，最后还要蒸一次，从而保证猪软烂味，并且还要保证不失其完整的形。
另一种做法，则是先不剔骨，要在炖煮出来过后，趁热把骨给拆掉，然后再进行最后的一遍蒸。
两种做法也是各有优劣。
第一种先把骨拆掉，自然是更容易让猪味，但是缺陷是，因为没有骨的支撑，可能在烹煮的过程中，稍有不慎会
坏掉猪的完整卖相。
第二
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