唐人街的厨仙
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第108章 肉夹馍(8):锅盔肉夹馍(继续求首订!)

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厨师,是一个给“食物”附加“幸福感”使之成为“美食”的职业。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

正因为有一代代厨师们不懈努力,才会有未来令惊叹的中华美食!

郝贤闭上眼睛,细细回味着中美味。

他回味了很久,很久。

然后睁开眼睛,奇怪地抬起,左看看,右看看。

没有!

菜姬没有出现在自己的肩

《彭祖厨经》也没有现身显示任务完成。

所以,还有什么问题?

我这不是已经把夹馍做出来了嘛!

看两位老家吃得多开心啊!

郝贤看着二老慢吞吞吃着夹馍,生怕太快吃完的样子,有些欣慰又有些无奈。

如果活在后世,老婆婆可能每天都会出门跳广场舞,老爷子则在公园里下下象棋练练毛笔字,过着平静的子吧。

儿孙可能孝顺,也可能不孝,可能无微不至地照顾他们,也可能只等着争夺他们的房子,但无论如何,总比膝下无要好。

总比孩子都累死在长城上要好。

啊……不过未来也有不少加班猝死呢,这说明资本家的酷烈不输秦?

想远了想远了。郝贤摇摇,阻止自己发散思维,他已经明白为什么夹馍的传承还没有被他所拯救了。

他只是把这道菜做了出来,还没有达成把它传播出去的条件。

推测夹馍的发明和传播过程可比锅包难多了。郑新文终究是两百年前的物,哪怕历史被迷雾遮掩,很多事还是能找到史料印证,通过各种历史的碎片拼凑出一个八九不离十。

夹馍的发明者在青史上根本没有留名,事实上许多基本菜式都是找不到发明的,也就是清代康熙和乾隆频频下江南“微服私访”,带火了他们吃过的各种美食,民间才开始流行给食物的发明配上故事,让后得以有据可考。

虽然这也导致了另外一个问题:很多故事都是瞎儿编的。

至少郝贤就看到过两位数的菜,其发明过程清一色是康熙或者乾隆来微服私访,村民/村姑/村爷爷/村灵机一动,做出这道菜,令皇帝赞不绝,甚至亲自为这道菜赐名,从此驰名远近!

这,就是老百姓的生存智慧。

不过,这些七八糟难辨真假的故事,对于郝贤推演名菜发明历史就纯属一个个大坑了。

夹馍的发明过程郝贤也没能查到一个准确的答案。但通过对秦朝民生、军事的了解,以及他的亲身经历,郝贤终究拨云见,推演出了一个他觉得比较合理的解释。

首先,锅盔作为行军粮,由锅盔演变而来的夹馍最有可能诞生的地方,自然是军队。

郝贤猜测,或许原本的发明者是某位无名的秦兵,在攻打韩国时缴获了韩百姓做的腊汁,夹到锅盔里一吃,哇塞,绝配!

于是,夹馍在军队中风靡起来,而随着这批士卒归家回到秦地,也就是如今的陕西,夹馍便落地生根,在后来的两千年里都成为陕西生活中必不可少的色、香、味。

用后世厨师界流行的话来说,夹馍其实是秦国菜与韩国菜融合的一道fusion菜*!

【*注:将不同菜系烹调手法结合起来做出的融合菜。】

不过,这个推测可不能让未来的高丽国听去,不然他们要说夹馍也是他们发明的了……

现在的问题是,原发明者恐怕在夹馍传承被吞噬之后,就横死战场了,这不光阻止了夹馍的诞生,也断绝了夹馍通过复员的秦军迅速扩散到整个陕西的可能

现在整个世界上品尝过夹馍的只有三个,郝贤和两位老

难道把传播夹馍的重任给两位走路都不稳的老老太吗?

显然是郝贤刚刚想得太简单了,当然,与其说是没有想到这一层,不如说是他实在太馋了,两个月没见荤腥,当然会无论如何都想先把夹馍做出来吃一再说。

他看着两位老家终于舔完手指上最后一抹麦香,笑道:

“爷爷,,咱把村里都聚起来吧,叫他们把剩下的面药、都带过来,我想让每个都吃上夹馍。”

“这玩意儿叫夹馍?香咧!”老爷子直竖大拇指。

“娃娃傻,你个老不死的也傻?”老婆婆扭了一下老伴的老腰,“万一有报官去呢?”

老爷子其实腰部已经不会有什么太痛的感觉了,但还是假装吃痛求饶:“对啊,对啊,老太婆说得对,娃娃你还是休息两天,等天黑的时候离开村子,想办法回家去吧!”

郝贤只是微笑:

“爷爷,,你们觉得我刚刚做的夹馍好吃吗?”

“好吃,当然好吃!

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