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少许盐,加
一半的蛋清搅拌好馅料,开始做起逢年过节时全家
会一起做的那件事——
包饺子!
一小勺馅料,一块鱼面皮,边沿沾少许蛋清,郝贤手法娴熟地包出了一只可
迷
的鱼皮角。
“郝老板,可以让我一起包吗?”
甄恬忍不住想快点吃到美餐,恨不得自己也能撸袖子上。
“刚刚说过,这些鱼皮没有筋
,看上去简单,但其实很难包,很容易把皮弄穿。这也是为什么现在没有
愿意用这种传统方式制作鱼皮角了。再说了你是客
,怎么能让你帮忙下厨呢?”
郝贤摇了摇
拒绝道,说话间手上动作不停,一个又一个
巧的鱼皮角在盘子里并排躺下。
甄恬有些失望,但很快又满脸期待起来,因为郝老板终于包好了所有鱼皮角,马上就能下锅煮了!
“正好四十分钟左右,鱼汤也好了。”
郝贤看了看时间,满意地点了点
。
他捧着装满鱼皮角的盘子走到煮鱼汤的锅子前,揭开锅盖,热腾腾的蒸汽
涌而出,鱼鲜味瞬间飘散开来。
扑通,扑通,扑通……
鱼皮角被倒
汤中,像一尾尾活鱼般,灵活地翻滚游弋。
甄恬闭上眼睛,贪婪地嗅着香气。
她不敢去看,生怕等鱼皮角一只只浮起,郝老板开始装盘时,她会忍不住扑上去抢食。
不知道过了多长时间,郝老板自信而又满意的声音终于在她耳边响起:
“久等了,凤城鱼皮角,请享用!”
甄恬睁开了眼——