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“我明白了。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取”
高典应了声。
“你晓得就好，这个工作虽然辛苦，可是别抱怨，以后你就知道好处了。”兰元说到。
“嗯。”
高典点了点
。
“对了，还有一件事，咱们赏味楼有几种常用的面团，每种面团的和面方法，你要记清楚，如果你记不住，那就那张纸来记下来，随时放在身上，等让你和某种面的时候，你别弄错了。”兰元叮嘱道。
“兰哥，大概有哪些面团呢？”高典问到。
“咱们赏味楼常用的面团有五种，分别是冷水面团、发酵面团、温水面团、沸水面团以及油酥面团。你和面主要也就是和这五种，这儿有五种面团的比例和揉制方法，你待会就记下来。”兰元指着一边墙上贴着的一张白纸说到。
“好的好的。”高典应了下来。
“我想想还有什么需要和你说的没有……哦！对了，你要记得及时补货，就是你那里面
不够了，就去库房里搬面，小苏打这些不够了，也要记得去及时拿。有时候要的要的份量不同，不要出现没有食材的
况。”兰元说到。
“兰哥，还有什么需要注意的吗？”高典问。
“还有就是，别
叫你和面你才和，没有叫你的时候，你就闲着耍着，千万别觉得自己勤快去私自和些面团出来。”兰元说到。
高典觉得有些奇怪，不过兰元都这么说了，他只好点道：“我知道了。”
“行，其他的也什么需要叮嘱你的，你先自个儿熟悉着吧，我还要去忙。”兰元说到。
“好的，好的，谢谢兰哥。”高典感激道。
“不用谢，以后遇到什么不懂的，可以来问问我，遇到什么困难也可以和我说。”兰元说到。
“嗯嗯。”高典连连点。
兰元回到自己的位置上忙碌去了。
高典看着厨房，心里记着刚才兰元讲的话，他先去厨房里熟悉熟悉，然后又回到厨房，看着五种常用面团的制作方法。
看了之后，高典才明白，原来自己之前和的，一直都是属于发酵面团，因为里面加了酵母的。
当然，一开始他学习的，其实是冷水面团，什么都没有加的那种。后来魏老爷子教高典制作馒，才加
了酵母，制作成发酵面团。
五种常用面团，其实只是加的东西不同，用途也是不同的。
这就是面的神奇之处。
比如说，沸水面团多用来制作烧卖，温水面团多用来制作饺子，发酵面团多用来制作包子馒，冷水面团多用来制作面条，而油酥面团多是用来制作各种稣饼。
冷水、温水、沸水三种面团，就是水温不同而已，但是制作出来的面团就截然不同。油酥面团特别一些，不仅加了猪油，揉面的手法也多是按压。
好记
不如烂笔，现在高典手里没有纸笔，所以他便用手机拍了下来，等回去之后抄下来。
午饭吃的是包子和饺子，再配上一碟泡菜。
大家坐在一起，三三两两的说笑，高典旁边，只有他一个默默的吃饭，他想要搭话，却找不到机会。索他也就不去搭话，自己默默的吃着。
兰元没有在这里吃饭，高典也不知道他去了哪里。
…………
“师父，您
代我的事，我已经办好了。”兰元说到。
“嗯，办好了就行。”杜大伟点了点说到。
兰元坐在杜大伟旁边，笑嘻嘻的说到：“师父，那个高典是不是我未来的小师弟啊？”
杜大伟摇道：“不是。”
“那您特意让我带他熟悉一下，这还是您亲自带进来的，要不是我未来小师弟，您
嘛那么伤心？”兰元不解的问道。
杜大伟看了他一眼，心道：我倒是想让他成为你小师弟，可惜这是你师爷看重的，小师弟估计成不了，小师叔倒是有可能。
“你管那么多什么？”杜大伟没好气的说到。
“嘿嘿，我就问问嘛，万一他要真是我未来小师弟，我也好护着他一点。”兰元说到。
“他不是你小师弟。行了，不说这个，我问你，一级面点师考试的事准备的怎么样了？”杜大伟问到。
兰元闻言，脸色一垮，扭捏道：“这个……准备了。”
“我问你准备好没有，谁问你准备准备！这次考试有把握通过吗？”杜大伟沉声道。
“这个……这个……”
“快说！”杜大伟呵斥一句。
兰元顿时浑身一颤，立马说到：“没有。”
“没有？”杜大伟声音顿时拔高了几度。
兰元苦兮兮说到：“师父，这也不能怪我啊，一级面点师太难考了，我真的没把握。”
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