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～15分钟，使水分蒸发，再以100～120c的炉火烘烤6～8分钟，翻转再烘烤5～7分钟即为成品。
这做法是相当复杂了，需要反复烘烤，相比于包子饺子来说，难度很高。
想要做好这绍兴香糕，对火候的掌握必须要好，一道掌握不好，便是做不出来的。
高典看过许多次许如丰制作绍兴香糕，不过每次都看不真切。
要知道，这绍兴香糕中的香字，可是由这些香料提供的。
而这些香料，味道各异，想要将它们混合在一起，并且散发出独有的香味，其比例的掌握，是极其重要的一步。
这就是秘方，你得有这配方，才能做出来。
许如丰的实力水平，在留下来的一众面点师中，也算是极其出色的。
要知道，面点越难，越是不容易达到无可挑剔的水平。
很容易理解，制作一道面点过程复杂，或者配方复杂，意味着步骤越多，而这每多一个步骤，就增加一份难度。
他们都是新晋一级面点师，因为年纪都不大，能够成为一级面点师，已经是不可多得的天才。
也是因为年纪的限制，他们其实在一级面点师中，也算是新手了。
所以，高典能赢，也有他们并不是资
一级面点师的缘故。
他们这些一级面点师，所会的无可挑剔的面点基本上都是属于比较简单的。
或者说制作容易不算很复杂的。
当然，面点不能单纯以制作工艺的复杂与否来判定一道面点的好坏。
但是制作工艺越复杂，想要做到无可挑剔的难度越大。
许如丰能够将绍兴香糕做到无可挑剔的程度，可见其水平很高。
实际上，许如丰一开始所在的擂台，是三号擂台。
后来被
赢了，辗转之后，来到了八号擂台。
当然，许如丰被赢，并非硬实力不行，而是由于一些其它方面的因素。
在失败后的第二天，他又夺回了擂主之位，只不过三号擂台。
导致如此的原因，不是因为许如丰不想，而是有时候挑战次数没了，他只能去挑战其它擂主。
其实第三阶段的集训进行到现在，大多数的争夺都围绕在几名比较弱势的擂主身上。
而强势的，大家通常会选择不去和他比试。
因为比不过，去抢不了这个擂主之位，何必
费时间呢？
也有一些，抱着和高手
流的态度，还有一些就是
铁了，不相信自己比别差。
除了魏巧依以外，大家水平相差不大，判定强弱的标准便是稳定。
能够做出无可挑剔面点的稳定
！
比如说十次中，你能做出五次无可挑剔的面点，那么你就比只能做出一两次的强。
高典调整好状态，看着台上的那，吸
气，朝着许如丰所在的八号擂台走去。
不少在擂台外面的面点师一看，这高典在做什么？
去许如丰哪里打擂？
他这么不自量力吗？
他们心里纷纷疑惑。
而高典却不管不顾，径直走向许如丰所在的擂台。
正在擂台上闲的无聊的许如丰，看见高典走过来，眉毛一挑，来了兴趣。
高典要来自己这里打擂？
有意思。
许如丰心里默默想到。
“打擂？”许如丰问。
“打擂。”高典回答。
“那就开始吧。”许如丰说到。
“好。”高典点应到。
两没有太多的流，没有太多的废话，开始了比试。
