第十五章 啃个鸡爪消消气

姚欢在心底重重叹了一声。

至高至明月，至亲至疏夫妻呐。

她瞄了美团一眼，无声地做了个型：“—爪。”

美团如梦初醒，结结道：“二，二娘，二娘莫气，俺这就去拿个好物什来你瞧，欢姐儿捯饬一整天了。”

片刻间，沈馥之的频道还未完全切换过来，美团已经打了个来回，献宝似地捧上食盒。

沈馥之一看，四个蕉叶纹艾绿青瓷盘里，都码放着爪，但色泽各异，显是用了不同的烹饪方法。

姚欢首先点着那盆红褐色的爪道：“这是豆酱加了桂树叶和冰糖红焖的，还学了姨母那炝腰花的法子，掺几个山楂。姨母尝尝。”

沈馥之夹起一个，还没放进中，已发现爪竟是软趴趴的，原来是被去了骨。

她将筷著举高了些，细细参详，叹道：“真没了骨呐，跟皮似的。”

美团附和道：“二娘，欢姐儿说，如此又能味，吃着又雅气，不必拿手抓着，没有狼狈样儿。”

沈馥之赞同地“唔”了一声，伸嘴轻松咬下一半。爪没了骨，咬起来确实方便痛快。

“好滋味，酱香，酸甜，味也浓。”

“姨母再试试这一碟，”姚欢又指着第二盘铺了绿色菜末的爪，介绍道，“这是咸齑炖的。”

咸齑，就是雪里蕻做的腌菜。今晨间，沈馥之出工后，姚欢于早饭前视察沈家厨房，发现了凉处的陶钵里，似乎腌渍着食物，捧到光亮处一看，原来是咸菜。正巧美团看到，便问她是否要挑一筷子咸齑过粥。姚欢心道，唔，看来在后世，果然南方对许多食物的发音，更能找到宋时的音。雪里蕻腌菜，从杭州到宁波，方言发音都与美团说的一样——“咸齑”。

只听沈馥之换了家乡的南音道：“三天勿吃咸齑汤，脚骨分明酸汪汪。船工走卒们，天天卖力气，离不得盐，吃了盐才能使上劲，回回跟我喊，沈阿嫂的炙猪肠，莫舍不得放盐。我看，这咸菜脚，定能对上他们的味。”

姚欢咂摸着沈馥之的最后一句，意识到姨母已自然而然地将爪往饭铺生意上去想，不由喜上心、微有得意。