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边，自然听到了陈宗周问刘明的话。
“陈社长有所不知，我家里开了个连锁火锅店。开之前，我们尝遍了全国的火锅吃法，自然也包括渝州火锅。”张晨含笑解释道。
陈宗周恍然，“我去北方吃过火锅，和我们这里的不太一样，火锅里煮的主要是羊
，我们渝州
不是太能吃得惯。”
渝州火锅不止是调料和锅底和北方的火锅有差别，连涮菜都是不同的。
张晨凑趣，“哦？正好想请教陈社长，为何渝州火锅很少涮羊等类，反而大多是内脏啊？”
陈宗周也是个老饕，大多数老饕都喜欢给介绍美食来历，更何况还是家乡美食。
陈宗周夹了两片毛肚给张晨，“这渝州火锅啊，其实从发源到普及，并没有太长时间，可考证的历史也就是七八十年。有一种说法，渝州是水陆码
，码工穷，买不起，那时候朝天门附近经常有回民宰牛杀羊，他们不吃内脏，于是码工就把内脏捡回去，用很重的调味料来煮它们，一来驱寒补身体，二来也能去除内脏的腥臊之气。没想到时间长了，就传遍了渝州城，成了现在的渝州火锅。”
张晨恍然大悟，“原来如此，今天真是长见识了。”
陈宗周哈哈大笑：“要说见识，我们这些老家伙可是都已经落伍了，前两天我们社里才拉了网线，搞了半天，我也没搞明白这个因特奈特到底是啥东西，是不是和英特纳雄耐尔有关系。但你这个年纪，凭借着互联网，都已经成为千万富翁了。活到老学到老，我们也得跟你学习，紧跟上时代啊。”
