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放的过程就不一样了，做菜的是厨师。以鲍鱼为例，“水中花”酒楼的红烧鲍鱼针对不同的客
，有大份、中份和例份等多种规格。大份的鲍鱼有八个，中份四个，例份一个，还会根据客的要求进行增减。总之一盘鲍鱼端上桌，确保每个客至少都能分到一个。”
“这就给了厨师做手脚的机会。比如这次从餐饮部发货员那里领取了五十个鲍鱼，他可能只用水发开四十个，或者更少。菜单上只写着当天卖出去的“份数”，而不会
确到具体上桌鲍鱼的“个数”。这其中出现的误差，就是最好的利益来源。”
“要换了我也会这么
啊！别看着单次漏下来的鲍鱼不算多，但只要
积月累，数量就很惊。同样的道理，只要是值钱的，可以长期保存不变质的食材都可以这样
作。至于什么时候能运出去，这就得看机会。毕竟都是酒楼的员工，平时抬
不见低见，保安不可能对每个都仔细检查随身物品。只要把东西带出去就能换钱，老板和上司也不会发现，何乐而不为？”
“另外，就是这些货的藏匿点。“水中花”酒楼虽然很大，可大部分场地是公共区域，员工宿舍四个住一个房间，几乎没有私空间。刚才傅哥你提到“工具仓库”，说明犯罪嫌疑以前一直把那里当做藏货点。工具仓库不比物资仓库，放在那儿的东西都是公用品，虽然是仓管，却都可以进去。如果我没有猜错的话，他应该是把窃取的货藏在工具底下。就像那句话说的：最危险的地方，也最安全。”
廖秋有些惊讶，眼里却带着欣赏的笑。
傅跃辉则有些惊奇，他倒吸了一
冷气：“小虎，你这脑子究竟是怎么长的？你说的这些一点儿没错，那天廖所带着审了一个多小时，才把
况搞清楚。你今天刚回来，随便听了几句就把这一切全都推理出来……还别说，你真是天生适合吃警察这碗饭。”
廖秋打趣道：“王雄杰今天在电话里一个劲跟我说，必须让你去刑警队。他说雷跃也是同样的想法，看在同学的分上，务必让我答应……小虎，我也难啊，你说说，我该怎么答复他们？”
正说着，廖秋的手机响了。他点开屏幕一看，是妻子的号码，于是连忙对虎平涛和傅跃辉做了个禁声的手势，按下通话键。
办公室里变得安静下来，廖秋的手机音量开得很大，坐在旁边的两个都能听见谈话内容。
电话里传来一个
声气的小
孩声音：“爸爸，你快回来吧，家里出事了。”
廖秋一愣，整个随即变得紧张：“怎么了？”
“妈妈的钱包不见了。你是警察，快回来
案，帮妈妈找钱包。”
“钱包？这个……”廖秋一时间不知道该说什么好，他想了想：“让你妈妈接电话。”
话筒那边传来妻子的声音：“喂。”
廖秋疑惑地问：“妞妞说你的钱包不见了，到底怎么回事？”
妻子在电话里的声音有些幽怨：“你天天加班，都一个多月没回家了。儿想你，她故意把我钱包藏起来，打电话让你回来案，其实是想见见你。她藏钱包的时候我都看着呢，只是不方便戳穿。放心吧，家里没事。”
“我……”廖秋只说了一个字，后面的话就堵在喉咙
处怎么也说不出来。良久，他才讪讪地说：“我下个星期
休，你跟妞妞说，到时候我带她看电影，吃大餐。”
虎平涛在旁边默默地听着，这才想起今天是星期。
妻子很善解意：“我知道你工作忙。没事，你忙你的，我带着儿也一样。不过你每天晚上必须给她打个电话。儿说了，看着相片跟你打电话，这样才不会忘了爸爸长什么样。”
挂断电话，廖秋缓缓放下手机，脸上露出一抹无奈的笑，虎平涛却看见他眼里微微有些
体在晃动。
（谢谢老安的盟主打赏）
