首先,是一个很重要的问题,‘
泥马’能吃吗?
夏羽从未食用过这种牲畜
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不仅仅是味道的记忆,要将‘
泥马’做成美食,前提是处理,血腥点说就是宰杀。
庖丁解牛,娴熟的技巧,是建立在对食材无比熟悉的基础上。
过去,夏羽对‘
泥马’兽,是只闻其名,从未到手宰杀过,而如此兽在国内,被视为宠物,什么?宰杀了端上餐桌?这么萌萌哒的兽,下得去嘴啃咬嘛。
所以夏羽脑袋有点当机。
先不提宰杀,这一步可效仿宰牛、屠羊之法,将就着来。
可到了实际烹饪料理这一步,该怎么围绕羊驼
,临场创作食谱?对此,夏羽是懵
状态。
不了解
质,火候就不易掌控。
把刘昴星的《火焰烤
猪》食谱,略作修改将羊驼
移植进去,替代原有的
猪?夏羽是大开脑
了,但脑子里面更多的,是自己将兽之
,烧焦烤糊,引得满堂嘘声的尴尬场面。
这是一场即兴
质的食戟。
说是食戟,不如说是私下间的
流碰撞,赌注并不大,只是一条难以估价的
报。
即兴么,注定没有太多准备时间,全看厨师临场的挥洒和灵感,形象点说,就像是文
墨客登临名胜,突然间文思大崩,留下传世的诗篇。
那些传世之作,自然被
们记得,但更多的臭作、烂作,就被骂惨了。夏羽可不想初来乍到,刚在猎
圈子露两手,就被一顿臭骂。
“15分钟后比试正式开始”
蒙古
宣布。
名叫玛丽亚,来自南美秘鲁的
麟厨,显然对家乡土生土长的牲畜,最熟悉不过,只是淡淡瞟一眼沉思状的夏羽,就掉
去准备自己所用到的厨具、调味品。
辛格笑眯眯的,见郁金香、金田瞬脸色难看,觉得偶尔来一次类似的私下赌局,也是非常有意思的。
他的“有意思”评价,当然出自胜利者的立场。
围观的猎
们,或拿酒瓶,或端着满满一大杯酒,碰杯时,针对笼中“兽”进行讨论。
夏羽耳朵尽是嘈杂声音。
“啧,辛格这套子可够狠的,也就他这个排名的猎
,能这样阔气,在私下比试切磋中,提供两只罕见的‘岩石羊驼’!”
“是啊,岩石羊驼,这种羊驼被go机构鉴定为不可食用牲畜,为什么呢?它的
,就如名字,坚硬如岩石,我们猎
吃了都崩牙!牙
不好哟!”
“但既然是食材,总有料理方法的吧?”
“那是”
听到这些窃窃私语,金田瞬、郁金香对视一眼。
两
上前。
金田瞬拍拍站在铁笼前,“愁眉不展”的少年,低声道:“怎样,没问题吧?”
夏羽没回
,只是语调有点怪,“岩石羊驼?
质当真如岩石般坚硬?”
“他们的说法并不夸张。”郁金香道,“go机构将‘岩石羊驼’列为不可食用食材,原因就在于,九成九的厨师都无法以它的
下厨,烹制美食。”
“可我只听说过‘曲羊驼’,岩石羊驼是什么鬼……”
“你没听过见过的鬼东西就多了!”金田瞬拍拍他肩膀,递去一个
莫能助的悲哀眼,“没关系,输了就输了吧,这样的即兴厨艺切磋,题目由对方定,我们太吃亏了。”
“输不在你,至于
报也别放在心上,我和郁金香能联系到许多老朋友。哈哈。”
这赤
的激将法,令夏羽一阵无言,早
什么去了啊。
注视面前笼子里的‘兽。’
“提取食材资料!”
“【岩石羊驼】(紫):go机构将之称为‘变种的饼
兽’’,原本薄脆可
的
质,变得坚硬。”
“系统推荐烹饪方法烧烤!”
“注意,请在烹饪前,尽可能化解
的‘坚硬’特
,可用方法有‘锤打’、‘浸泡盐水’、‘酸
酱料腌制’、‘使用压力锅’等等……”
系统提供的基本资料,在面对完全陌生食材时显得殊为重要。
尤其是贴心的烹饪指南。
烧烤!
简直跟系统一拍即合,夏羽嘴角微微咧开,“这烹饪指南,很关键,
硬?试着将捶打、酒醋腌制融合起来,对了,‘刀功’也很重要,多划些
子,尽量斩断
里的细筋。”
“但这些还不够!”
夏羽盯看笼子里的羊驼,目光一闪,试着将笼子打开。
这羊驼,不是大型羊驼品种,站立时到夏羽胸
位置,而如果是大羊驼,体型如骆驼,那就非常巨大了,几百上千公斤的重量,平添许多屠宰难度。
手搭在羊驼身体上,试着用力抓捏,夏羽眉一挑,感觉手掌试