以杨幺起义为背景，但想来那里的民风必是彪悍的。
急忙道：“七哥，这些悖逆的话以后可不要说了，免得引起祸端。大家只要卖力
活，酒
也不算什么。”
众
纷纷攘攘喝了一气，就有酒力弱的滚到地上。这可是高度白酒，他们喝惯了黄酒的，哪里承受了这种酒力。
高大全喝了一碗，两眼放光，晃着膀子挤到徐平面前，叫道：“小官，这酒好力气，味道又是醇香，比那酒汗的味道不知要好到天上去！我来到你庄上做工，竟是上世修来的福气！”
徐平勉强笑道：“既然这样说，以后只要跟着我，有你想不到的好处！”
他自己没喝多少，一是酒量不大，再一个刚蒸出来的酒味道还是有些猛烈，他享受不起。
看众都已经东倒西歪，徐昌才来把徐平拉到一边，沉声道：“大郎，这蒸酒的法子你是怎么想出来的？”
徐平道：“这还要怎么想？多简单的事啊！煎酒都有酒汗，若是蒸不出来酒才是怪事！都管怎么问这个？”
徐昌叹
气：“大郎玲珑心思，以前都是在东京城里学坏了！往后这处田庄有你主持，必然兴旺！小的斗胆问一句，大郎可否想过，这蒸酒的法子是一条生财之道啊！酒糟又不值什么钱，用来蒸酒，省多少曲钱！”
徐平低
沉吟：“容我想想。”
过了一会，徐平抬起来，对徐昌道：“都管，这话以后再也不要提起，蒸的酒只在庄上让大家喝，多的只管存起来。朝廷对酒醋榷法甚严，这里是天子脚下，不是开玩笑的事！”
徐昌摇了摇，没再说什么。
徐平心中却暗暗叹气。徐昌一说，他也兴奋一下，多少穿越的成功士都是靠蒸馏酒掘到第一桶金，何况自己这个行家。但仔细一想，却发现这个办法对自己没什么用处。归根结底一句话，我大宋的酒是专卖的！这专卖有多利害？用宋的话说就是朝廷括民财不遗余利，哪有这条路子留给你！
商业的利润，大无非是一进一销，这两恰恰被卡死了，蒸酒得来的利润，全要从自己家来。徐家在白沙镇开有酒楼，宋的说法是买扑，扑的不是那处酒楼，扑的是这周围的市场，白沙镇范围只有他一家是合法经营，其他家酿酒卖是犯法的。再说进项，作为酒户，每年都有固定的酒课，这且不说，还有固定的从官府高价买曲的数量，这个数量绝对是超过市场需要的，怎么会留下私酿的空子给你钻？
至于说把酒卖到其他地方，更加不用想了，那叫走私，虽然现在不比开国的时候，走私酒不杀了，徐平也不会给自己找这种麻烦。此时的中牟有两处官酒务，也就是官营酒楼，分别在万胜镇和中牟县城里。县城不说，万胜镇驻有大军，这两处大市场官家垄断了，侵犯他们的利益那是给自己找不自在。
说来说去，在我大宋朝要赚钱发家，还是从土里刨食最靠谱。而徐平擅长的，恰恰是种地。
大家酒足饭饱，徐平叫了几个仍然清醒的，如高大全和孙七郎，带着徐昌一起出去勘查土地。他要去跟父母要这处田庄的管理权，不能空白话。
这处田庄方圆十几里，但多是荒地，间以池塘沼泽，斥卤遍地，按他前世的说法就是盐碱化得厉害，开垦出来的田地很少。
庄的东北是白沙镇，相距有十里远。北边五里是金水河，此河是汴梁城的水源，朝廷防护甚严，不能打那里水的主意。一条河从庄的西边转向南边，一直流向金水河里，就是南河。这河源自连着郑州明胜仆
陂的沼泽，水量充沛，而且几乎全部位于庄内，利用好了，这田庄大有可为。
徐平带得有笔，在纸上圈圈画画，把田庄的大致地形画出来，再把南河的流向画仔细，哪里要开渠，哪里要开沟，先画了个大概。
把田庄大致转完，已到了傍晚时分。回到住处，却发现大多庄客还在房里醉成一团烂泥。
宋一般不吃午饭，早一顿晚一顿，城里的兴致来了还有夜宵。至于乡下，太阳下山就早早休息了。
辞别了徐昌和庄客，徐平回了自己小院。
秀秀还在那里眼
地等着，看见徐平，急忙问他：“官吃过晚饭了没有？我从厨房还拿得有两个包子。”
徐平道：“拿过来，还有中午剩的羊切一盘过来，再给我打一碗酒来，今夜且拼一醉！”
他听秀秀没吃过羊，煮熟了就让她切了一大块好放着，留着两自己吃，今天忙了一天，心
大好，便来了兴致。
跟秀秀吃过了饭，喝了酒，让她把中午的羊骨放到大锅里煮上，徐平觉得自己晕乎乎的，便早早上床休息了。
这一夜睡得极沉，好梦不断，前世的身份与这处田庄妙的结合在了一起，梦到他在这个世界打造出了一个妙的模范庄园。
