第一百二十八章 以打促和（九）

棱鳞，体被圆鳞，无侧线。

沙丁鱼属（srd）集群洄游鱼类。分布于东北大西洋、地中海

沙丁鱼近

沙丁鱼

沿岸，中国不产。

中国东南沿海拥有的丰富的沙丁鱼类资源是拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼，略有不同。适合广东大部分地区的气温。主要摄食浮游生物和硅藻等，因鱼种、海区和季节而异。金色小沙丁鱼一般不作远距离洄游，秋、冬季成鱼栖息于70～80米以外水，春季向近岸作生殖洄游。

由于沙丁鱼在晚间会被光亮吸引，所以捕捞者一般采用灯光围网、流刺网、大拉网和定置网等捕捞。沙丁鱼很难养，因为它们生懒惰。常拥挤在一起而静止不动，死亡率很高，但放一条鲶鱼进去，死亡率会降低很多。[1]

主要价值编辑

生态价值

中国农业网报道：“沙丁鱼清除浮游植物死亡地带的拯救者”据《科学》杂志最新报道：一种小鱼将会帮助

沙丁鱼

沙丁鱼

类清除非洲海岸附近的大量有毒气体。使这些地区免除成为海洋生物死亡地带的威胁。在《生态学研究》杂志上，两名研究员报道饥饿的沙丁鱼群将会清除掉纳米比亚海域内的浮游植物，以此将减少该地区有毒气体的产生。而这一现象也会为缓解全球变暖带来远影响。在多达一个世纪的时间里，们发现纳米比亚大西洋沿岸附近海域散布着有毒的二氧化硫气体。这些气体的散发常常会伴随着大批鱼类和海洋甲壳类生物的死亡。直到最近几年，研究员才开始仔细研究该海域水面下的甲烷以及硫化氢气体的散发。而且从卫星传送图像上们也可以清楚看到该地区蓝绿色带状的特殊海域大小类似于美国新泽西州的总面积。许多科学家认为这种气体是浮游植物腐烂而释放出来的。这些浮游植物覆盖在海底数米的淤泥中。

两年前，来自美国佛罗里达州迈阿密大学的研究员安德鲁·库和来自南非坎普城大学的研究员斯克拉·维克斯同时发现这种气体散发的趋势出现了明显的停顿。之后他们查明这一停顿的发生与当地沙丁鱼繁殖期发生在同一时间段。他们通过计算推测数百万的沙丁鱼吃掉了将要飘向海岸线的浮游植物，因此减少了气体散发。库同时强调这两种现象之间的联系还需要进一步证明，但是纳米比亚的经历也给其它地区带来了严重的警告，例如摩洛哥和加利福尼亚等。这些地区也有类似的近岸区适宜浮游植物生长的水域，全球气候变暖将会促进浮游植物的大面积繁殖，这些海域也会成为未来的海洋生物死亡地带。库说道：“你可以想像一下如果再加倍捕捞沙丁鱼，所释放出的气体能够给大气层增加多少可以导致温室效应的甲烷、二氧化硫。”

来自美国迈阿密市海洋科学学院的渔业生物学家埃伦·匹基兹是相关研究的资助者之一。她说道：“这项研究清楚地证明了过度捕捞一种鱼类，例如沙丁鱼，将会地改变整个海洋生态系统。而这些影响是类难以甚至是不可能挽回的。”

沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点。且质鲜，含脂肪高。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等；也可制作鱼作为饵料。

本农林水产省自1988年春季推行所谓“海洋革新“计划以来，从螃蟹的甲壳，乌贼、沙丁鱼、海扇的内脏和脂肪，以及鱼的子、大鱼的骨刺中提取了各种试剂、凝集剂、医药品、防腐剂和工骨，有的已制成了商品。

营养价值

在80年代初，联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现。沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点。且质鲜，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌蒸食均味美可。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成。对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼原料。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。本知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法，发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，能降低患癌的危险。

沙丁鱼富有惊的营养价值。富含磷脂即og-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的作用。孕在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼