第一百三十章 悠闲的战争岁月（二）

征

背鳍1，8，1-30~33；鳍2，1-26~30；胸鳍20~21；腹鳍-5；尾鳍17。侧线上有稜鳞68~71。体纺锤形，侧扁；体长为体高36~43倍，为长38~42倍。中等大。长为吻长31~38倍，为眼径34~40倍。吻锥形。脂眼睑发达，前部达眼前缘，后部达瞳孔后缘稍前。大，裂倾斜。前颌骨能伸缩。上颌后端呈截形，达瞳孔前缘的下方。上下颌有一列细牙，犁骨牙群呈箭形，腭骨及舌面中央均有细长形牙带。鳃孔大。鳃盖条7。鳃耙13~16+36~40。有假睱鳃。体被圆鳞。易脱落，部除吻和眼间隔前部以外均被鳞，身体和都有鳞片。侧线自起点至第二背鳍始部下方，几呈直线状。以后斜度甚大，斜向下方，但至第二背鳍7~9鳍条下方起至尾基成为直线状。侧线上全被稜鳞，68~71个。稜鳞高而强，在直线部连接呈一明显的隆起嵴。第一背鳍有一向前平卧棘与8鳍棘。棘间有膜相连。第二背鳍有l鳍棘，30~33鳍条。鳍与第二背鳍同形，有1鳍棘，26~30鳍条，其前方有2短棘。胸鳍镰刀形，腹鳍短，胸位。尾鳍叉形。幽门盲囊长条状，约十几个。脊椎骨10+14。背部青黄带绿色，腹部银色，鳃盖后上缘有一明显的黑色斑。各鳍绿色。[1]

生活习

为来回在海洋中层与海面间的一种洄游鱼类，体态多呈流线型，体色则与其它表层鱼一样，上下颜色不同，背部为暗绿色，由上看与海水混淆不清，腹部是银白色，由海中往上看，和水面的反光同色，如此形成了逃避金枪鱼等大型回游鱼类攻击的保护色。

分布范围编辑

竹荚鱼在太平洋、大西洋均有分布。现已成为世界主捕鱼种之一，其有三大支群：北太平洋西部竹荚鱼，在我国南海、东海、黄海、渤海均可捕获；

大西洋竹荚鱼，在南非和西非的撤哈拉、毛里塔尼亚、塞内加尔沿海集群；智利竹荚鱼也称东南太平洋竹荚鱼。体呈长圆筒状，与我国东海产竹荚鱼相比，其体形细而长。

在东南太平洋的秘鲁和智利水域（南纬7～50°）均有分布，但主要在智利水域，在智利经济区外的公海海域资源量也很大。

东南太平洋竹荚鱼储量丰富，据资料显示大约在3000～3500万吨以上。1995年该

渔区捕获竹荚鱼为495万吨，达历史最高水平，仅次于该渔区的拟沙丁鱼而居第二位。智利竹荚鱼主要为智利本国经济区的渔获，其次为公海海域的远洋捕捞。在上世纪八十年代，主要有前苏联、古、保加利亚、本和韩国远洋船队在此捕捞竹荚鱼，之后由于前苏联的解体和诸多经济因素影响，上述各国相继退出。

经济价值

竹荚鱼是有较高经济价值的鱼类。其主要产品为冷冻原条鱼、鱼段、罐、鱼、鱼油等。智利和秘鲁在渔汛旺发时大量捕获，然后运回港内供陆地加工厂加工鱼、鱼油和罐，其红鱼大部分是用竹荚鱼生产的。我国在智利外海作业的远洋渔船捕获加工的船冻竹荚鱼，大部分销往非洲，小部分进欧盟。

竹筴鱼，虽然市价不高，但却饱含高单位不饱和脂肪酸，拥有ph2877g、ep927g等营养成分，可以预防高血压、脑中风，业者加工制作成鱼松、鱼丸或花枝丸，将竹筴鱼松、鱼丸及贝酱

营养

竹荚鱼蛋白质含量高，血红素含量丰富，脂肪含量中等，此外还含有较多的钙、锌、铁和维生素

、e等。以住们有种误解，好像含脂肪量越少鱼就越好，科学实验表明，摄取适当的鱼脂肪有利于的健康。之所以金枪鱼腹部中前部位即化，那是因为这部分脂肪含量较高的缘故，竹荚鱼与金枪鱼一样含有dh和ep两种有保健作用的不饱和脂肪酸。

食疗价值

虽然市价不高，但却饱含高单位不饱和脂肪酸，拥有ph2877g、ep927g等营养成分，可以预防高血压、脑中风，业者加工制作成鱼松、鱼丸或花枝丸，将竹筴鱼松、鱼丸及贝酱

竹荚鱼蛋白质含量高，血红素含量丰富，脂肪含量中等，此外还含有较多的钙、锌、铁和维生素、e等。以住们有种误解，好像含脂肪量越少鱼就越好，科学实验表明，摄取适当的鱼脂肪有利于的健康。

竹荚鱼与金枪鱼一样含有dh和ep两种有保健作用的不饱和脂肪酸。dh被们称之谓脑黄金，是类大脑和中枢经系统发育必需的营养素。经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，有利于婴幼儿的脑部发育，预防老年痴呆症。

中国传统的方法是腌制咸品，后油煎、清蒸、佐酒下饭。油炸、烧溜、烟熏也较普遍。用冷冻竹荚鱼加工成罐制品，由于价格偏低，而颇具竞争力。竹荚鱼工业开发价值逐显现，正筹备开发竹荚鱼罐藏制品。

本把竹荚鱼加工成生鱼片食用，其次剖片去刺、涂刷佐料，用烘炉烤熟后，分切成块，外