第八百三十一章 猪下水的魅力

“实在抱歉，今累诸位父老乡亲久等了，请大家再稍等片刻，就可以尝到我们朱记即将推出的卤煮了。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”朱平安从后院来到餐馆，微笑着拱手向屋里的众致歉。

“小掌柜客气了。”

“都等一上午了，不差这一会。”

“小掌柜大气啊，店还没开就请我们吃饭，到时候等朱记开业了，我们一定过来捧场。”

在一大锅香四溢的猪下水压阵下，们纷纷对朱平安回以善意的笑声。

当然也有说风凉话，比如：

“闻着是很香，就是不知道吃着味道怎么样，可别是中看不中用”

“小掌柜的，我们久等倒没没什么，就怕这猪下水闻着香，吃着臭啊，那可就呵呵了”

“是啊，臭豆腐闻着臭吃着香，就是不知这闻着香的猪下水，吃着怎么样了。”

有举出了臭豆腐的例子，来映这猪下水闻着是香，可是吃起来就不知道怎么样了。

在场的都知道臭豆腐，这是明朝很有代表的小吃，经典的反转美食，闻着臭可是吃着香。传说臭豆腐是太祖朱元璋发明的，早年的时候太祖出身贫寒，为了生存当过乞丐做过和尚，有一天饿的实在撑不住的时候，就捡起了一户家扔到屋后的过期豆腐，用庙里供着的油灯里的油煎炸后，迫不及待的塞到嘴里，没想到味道竟然异常美妙，一吃就难以忘记，比叫花还要刻骨铭心。后来太祖当了大帅，领着军队打到安徽的时候，又回想起了油炸过期豆腐，便令全军搜集过期豆腐，用油炸了犒赏全军。从此之后，臭豆腐开始在安徽流传，很快就流传了全国。

听到有举出臭豆腐的例子后，有些被香味吸引来的心里不由咯噔了一下，这说的不是没道理。既然存在闻着臭吃着香的臭豆腐，那就有可能存在闻着香吃着臭的食物，比如这猪下水就有可能闻着香吃着臭，这不是没可能。

当然更多的还是期待，以前们做出来的猪下水，闻着都是又骚又臭，可是朱记的猪下水，只有诱的香味，一点不良异味都没有，而且又净又鲜亮还免费，惹心动不已。

意见不同，没关系。

反正猪下水已经煮熟了，马上就可以品尝了，是骡子是马，片刻后就知道了。

“出锅了。”

刘大刀扯着嗓子喊了一声，拉开了美食盛宴的序幕。

接着，刘大枪将又净、又鲜亮、又诱的猪下水，用长筷子从锅里捞出来，放在了案板上。

猪下水带着鲜香扑鼻的卤汤，在案板上颤动，吊足了众的胃，勾动着们的食欲。

刘老负责分切猪下水，一动刀就展现了老厨子的水准，尽管才从朱平安那得知切法，可是下刀泰然，又快又稳又熟练。

肥肠花样切断，肺剁烂筋脑，猪肝推刀切片，猪心对开片成薄片

一阵眼花缭之后，一副猪下水都已经化作各种卤分门别类的陈列在案板上了。

接着刘老开始盛碗，各种卤各夹一些，井然有序的放碗中，然后再浇上一勺浓郁的卤汤。这浇汤也是很有讲究，刘老这一勺汤不多不少，既让卤更味，又不淹没碗里的风景，还能让有汤汁就馍。

再配上切好的蒜蓉、香菜和辣椒油，眨眼间，一碗脂香满溢的卤煮就好了。

“我的，我的”

“我先来的”

为了一碗卤煮，们竞相争抢，差点抢了。

“来来来，别挤，一个一个来”刘大锤、刘大刀在一旁维持着秩序，大有一夫当关万夫莫开的气势。

“呵呵呵，不好意思，是我的。”

第一个领到卤煮的，端着碗，笑的向众显摆。

“味道怎么样？”

们好不已，不断的催促。

“呵呵，呵呵，别急，别急，让我尝尝看。”

第一个领到卤煮的故意慢吞吞的举起了筷子，在众又急又气的催促下不急不缓落碗中，夹起了一块酥软的肥肠，闭着眼睛，缓缓的放中。

“这是”

肥肠后，这才嚼了一下，便猛地睁大了眼睛，仿佛睡着时被狗咬了一样。

一嚼之下，浓浓的香味在腔中猛然炸开，刺激着他的味蕾。

香而不腻，刻骨铭心。

酥软的肥肠包裹着浓郁的卤汤，淡淡的香菜，还有一以前从来没有品尝过的微辣，宛若催化剂一样，使这些完美的融合在一起，升华成间美味，一下去，简直要把舌都要吞到肚子里。

次奥，猪下水怎么会这么好吃？！

什么前腿、后腿、五花，在这美味的猪下水面前，简直是毫无味道的馒。

震惊了！

原来猪下水竟然这