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桌子上观察一阵，将八盘鱼都看了个遍，最终还是动筷子在清蒸刀鱼上夹了一点，其他的做法，难免让刀鱼面目全非，倒是清蒸出来的，还能保持原貌。
不过，余军倒是没有着急吃，而是将鱼
在面前的餐盘中，用筷子捣了捣，似乎在感觉质。
忙活了半天，当大家都以为他知道了答案时，结果余军却来了句：“这个……咳咳，我也不太肯定，只说……有点像‘骚凡子’。”
“嘶，听你这么说，还真有点像啊，记得我小时候和我老爹在水库钓鱼，经常钓上这种小鱼，回家了都不用怎么剖洗，鱼
一切，稍微用指把内脏挤出来，就可以下锅油炸了。”
“那炸出来的滋味，啧啧，嘎嘣脆啊。”
胡大海适时补充一句，引得周丽雯和田牧，都连连点。
余军和胡大海
中所说的骚凡子，是一种鱼的名称，这种鱼全国大部分地区的水库江河里都有，不过各地的叫法略有不同。
因为这种鱼全身银白且通透，且经过太阳反
，能发出点点余光，所以大多地方，将这种鱼叫‘白条子’，又称白鲦。
又因为这种鱼做法简单，
油即食，一些餐厅饭馆也将它作成开胃小菜，由此又有另外一个名字餐条。
而川蜀地区，则通常将这种鱼叫做骚凡子鱼，是一种极为常见的廉价淡水鱼。
近年来，
们生活质量提升，这种鱼也逐渐远离餐桌，而像田牧、周丽雯，甚至是常年接触各种鱼类的余军，都很少见到骚凡子，如此一来，一时眼拙看走了眼，倒也不怪。
听着几个没见识的‘乡
佬’胡咧咧。
一旁的陆光荣和小吴，差点都没憋住笑，缓了好一会，才缓过劲来，哭笑不得道：“各位，你们见过这么大的白鲦吗？”
陆光荣自然知道他们所说的骚凡子是什么鱼，各地叫法不同罢了，说起来……这骚凡子还真有些像刀鱼的迷你版，都是通体呈银白色。
这话一出，余军又立即摇了摇：“所以我没有肯定，只是说‘像’罢了，骚凡子可涨不了这么大，最大也不过十公分罢了，而这些餐盘里的鱼，最大的都接近三十公分了。”
说着，余军好的望向了陆光荣：“莫不成，这位朋友知道真相？”
于是乎，大家又统一将目光转向了陆光荣。
陆光荣秘一笑，却是摇着，将话题推给了李青云：“想来这几位，也都是李老板的客户吧？既然大家今后都要从李老板手里边拿鱼，这介绍产品的工作，还是由正主来说，免得好像我是李老板的托一样。”
事已至此，李青云也懒得再卖关子了，这就将刀鱼的身份公之于众：“余老哥，你身为川府鱼王的老板，长江三鲜的名字，应该听过吧？”
余军一听，双眸赫然一亮：“河豚，鲥鱼，还有……”
“难道说，这是长江刀鱼？”
实然，余军的心中，早已猜到了刀鱼的身份，只不过他并不敢确认，毕竟身在川蜀腹地，这些生长在长江中的稀有物种，又是从哪来的呢？
真是李青云养殖的？！
长江刀鱼的养殖，早已不是话，但养殖的难度，却依然是业内公认的艰巨，如若长江刀鱼真能大规模的养殖，那刀鱼的价格，又何故会一直居高位而不下呢？
“没错！”李青云笑着点：“今天，让诸位来，不单单是为了品酒，这第二个目的，就是希望各位对这刀鱼进行品鉴，如果觉得味道不错，我这里养了不少呢。”
话到此处，市里三家饭店的老板，都为之
一震。
幸好今天没有推辞什么品酒会，原来李青云又有新产品问世了，要是今天不来，怕是这个机会就拱手让了。
只看青龙蔬菜，以及特种淡水鱼的品质，大家就知道这刀鱼的味道绝对不会差。
他们饭店中的品菜肴，已经好久没有增加新品了，要是如今再添上这一道‘长江刀鱼’，不单品菜，菜单的行目更加丰满，他们三位的钱包，也会更加鼓胀。
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