第九十五章 红烧肉在燃烧

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能当官的，大部分都跟孔圣能沾点关系。就算不沾关系，比如说自己其实是法家内核，但这并不妨碍官僚们弄一套儒家的包装，卖给君王一个好价钱。

所以，在浮水河畔，工地上热火朝天，官僚们在川上曰：“这酱汁缘何这般美味？张梁丰，汝当真令羡煞。”

红烧嘛，虽说有喜欢用糖来上色，然而老张就是喜欢酱油。但是唐朝没有酱油怎么办？作为一条工科狗……不要在意这些细节。

唐用麦麸黑豆做酱，黄豆其实也有发酵的，结果却是发酵成纳豆那种鬼玩意儿，还有做成豆饼的，殄天物嘛。

其实重点黄豆要给牲补点粮，所以也没有正经开展饮食革命。更何况，优秀的铁锅代表了饮食的先进发展方向。

当然张德有一次薛招哭着喊着说白煮不好吃，老张一咬牙，弄了点花椒桂皮八角等等，做了一盘五香牛。牛当然是长安附近想不开的黄牛自杀后获得的，整个张府都称赞好评如。

连一向借鉴孝顺的琅琊公主，居然也偷偷地弄了一盒牛，送给了她的爸爸尝尝。然后这玩意儿，居然就成了宫廷特别招待用餐，老魏这么狠的，吃了一片牛，居然也没有滥杀耕牛这茬事体。

味还是要提高的，饮食还是要多样化的。

牛羊也不能天天吃啊，然后薛招又哭着喊着想要吃点甜食。老张心说你小小年纪居然就成了甜党，简直是无可救药。

但是没办法，包子脸仆是自己弄回来饲养的，作为一个合格的饲养员，投食虽然不能迁就，但偶尔任一下，也不是不可以的嘛。

再说了，当时为了说服包子脸仆跑去表妹那里卖萌，老张是承诺了不少甜的。

于是为了一好吃的，老张养起了猪。

贫贱之怎么可以吃对不对？没阉割过的猪又腥又膻。这年又没有劁猪匠，没办法，只能自己打造了一把多功能猪仔阉割剪刀。

当然这个剪刀和二月春风似剪刀的那个剪刀不一样，它是有轴的。后来安平开的安利号觉得这剪子不错，就拿去用来剪布匹，顿时整个长安成衣铺子好评如称赞。

为了不给老公添麻烦，安平偷偷地给打造剪子的铁匠铺，取名“小泉行”，然后老公姓张，剪子上就有了一个红漆印子，刻了“张小泉”三个字，以示区别。

当然这时候还不能吃到合格的红烧，为了一碗红烧，老张制作了铁锅，制作了锅铲，制作了糖，制作了劁猪剪子，制作了酱油，可这些还不能达到完美状态。

因为红烧需要焖锅，炉温要高，所以普通的土灶不行，张德于是就改造了灶台，使得可以放置铁锅。然后又觉得要快速上菜，提高食的烹调速度，制作了集火炉子。然后燃料选择了无烟煤，当然为了这个无烟煤，张德买了一座煤矿。

但此刻也只是巧难为无米之炊，好的猪需要肥瘦相宜。唐朝饲养的家猪要么质过柴，要么肥膘太厚，最重要的一点，因为饲养环境太过糟糕，使得家猪的寄生虫简直不能直视。

这怎么可以呢？就算知道高温能杀死猪绦虫，然而老张也不可能让自己的包子脸仆去吃红烧猪绦虫吧？

于是，张德建立了全新的猪舍，建立卫生的饲养环境，同时将肥膘不匀称的家猪和野猪杂，当然杂的细节不要在意。为此，终于有了第一代合格的猪种。

而这些还不能够让猪仔成为合格的用猪，老张为此制作了料碎机，以及水力磨坊。

料配合磨坊产出的豆粕糠皮麦麸，再加上一些块茎类植物，为了防止猪中毒，辅食用的芋都是煮熟去皮的，偶尔还会加一些茨菰之类。

并且为了提高猪的钙质，牛羊骨最后都是收集起来，碎之后喂猪。

这样，经过了一年多的不懈努力，终于生猪出栏，一只健康活泼的猪，并不是勒死的，也不是闷死的，而是脖子上放血。

然而为了打造一把合格的，张德专门改进了铁器的热处理方式。而这一切还没有完，为了去毛，张德还经过无数次的失败，终于制作出了大型的腿毛铁锅……

但是这些还不够，去腥用的黄酒，在酿造过程中，要时刻躲避官府的查私酒联防队。

经过了一系列的艰苦努力之后，终于有了一碗香的红烧。

那肥瘦相间宛若琥珀的五花，在包子脸仆满足的笑容中，完美地被吞到了肚子里。

然而，为了让红烧的摆盘更加好看，张德又不得不制作了瓷器。白色的瓷盘中央放着令垂涎三尺的红烧或者红烧排骨，放在皇宫的宴会厅里，要是来不及制作一台相机，张德一定要给自己拍一张照发朋友圈炫一下。

而养猪过程中建立的排水系统，员管理制度等等，