的直播间开
询问道
“不知道有没有
认识我手上拿着的东西。”
直播间
“这不就是一大串海
吗?”
“海
这个概念就太过宽泛了,主播应该是想问我们这是什么品种的海
?”
“谁知道呢,我又不住在海边,主播这个问题过于强
所难了。”
“这难道是我们平时吃的紫菜吗?”
“不对,这个不是紫菜。”
李潇看到直播间根本没有
认出来,也没卖关子,直接开
说道。
“这是龙须菜,像是龙的胡须一样,大家平时吃凉拌的时候应该见到过。”
“那种长长的脆脆的,长着一根根小刺的像是迷你版的海参一样,颜色是淡黄色或者淡绿色的就是龙须菜了。”
他刚介绍立刻就有
反应过来,这到底是什么?
“哦,原来是这个玩意,没想到她原来长这样。”
“这个东西倒挺好吃的,
感非常爽脆。”
“我吃过,不过不是新鲜的,是晒
的。”
“咦,我吃的也是
货,用水泡发后煮一下就可以吃了。”
.......
李潇用手指仔细地把龙须菜下面一些已经老化的根茎拔掉,只留下新鲜的
枝,在海水上冲洗了一下。
一边甩着水,一边向着自己的水桶走去。
拿出里面的简易防风炉灶,在防风炉灶中央加
适量的98度酒
,最后放上铁丝网。
李潇对着直播间说道,
“其实龙须菜的吃法非常多,除了最为普遍的凉拌以外,其实新鲜的龙须菜只需要轻轻用火焰灼烧一下,就可以直接吃,味道非常的美味。”
“酒
作为野外燃料,有一个非常好的优点,那就是非常的轻便,根本就不需要像是其他燃料一样,需要漫长的等待时间。”
李潇的手指轻轻拨动了一下炉灶外面的挡风板,调整了一下火焰的大小。
把火焰调整到距离,铁丝网还有一厘米的距离,他满意地点点
,这个距离就相当不错了。
毕竟火焰太大,直接就把自己的龙须菜给烤焦了。
而火焰太小,需要烤制的时间又太长。
把洗
净的龙须菜放在铁丝网上,龙须菜立刻发出滋滋滋的声音,那是它体内的水分以及表面的水分被蒸发的声音。
碳烤龙须菜所需要的时间极短,在火焰和温度适宜的
况下,大约一分钟左右就能完全烤熟,当然,如果想让龙须菜变得更加香脆,那么这个时间就要适量地延长。
而李潇就是那类喜欢香脆的,他用的筷子,轻松地翻动着龙须菜,避免它被火焰烤焦。
不过有了系统提供的【烤鸟
通】,他对于怎样烤制龙须菜也有了新的感悟。
龙须菜的体型实在太过纤细,如果翻面不够及时,就可能让龙须菜上面的小刺刺被烤焦,那样
感就会变差。
为了避免龙须菜被考察,李潇的筷子夹着龙须菜的尾部不断地翻面,虽然这样迅速的翻面会让火焰的热力无法充分的传递到龙须菜上面,但是这样热力就会变得更加均匀。
没过多久,原本青绿色的龙须菜就变成了墨绿色,同时变了颜色的龙须菜还散发出一
浓郁的香味,有点像是烤紫菜的味道。
李潇舔了舔嘴唇,也没顾上和直播间的观众解释。
从水桶中取出辣椒
和盐
,均匀洒在了龙须
上面,撒调料的时候,他另一只手上的动作也没有停下,这样两面的龙须菜都能均匀地撒上调料,随后筷子一扫直接把铁丝网上面的龙须菜一扫而空。
古话说得好,心急吃不了热豆腐。
刚刚烤好的龙须菜刚放
嘴里,李潇的舌
就立刻被烫了一下,不过他却没有舍得把嘴里面的龙须
吐出来。
因为碳烤之后的龙须菜
感实在是太
了。
龙须菜薄薄的外皮在火焰的灼烧下
裂蜷缩,随后,变得
脆。
皲裂的外皮变得香脆,焦香中带着龙须
特有的清香味。
而碳烤的龙须菜
感甚至比凉拌的还要好,香脆爽
,本身只有淡淡的咸味和鲜味,加上辣椒
后,龙须菜自带的稍许腥味也被辣味掩盖。
李潇点赞道
“非常赞,这个玩意真的不错,不过近年野生的龙须菜也变得少了很多。”
“大家平时吃到的淡黄色的龙须菜都是养殖的,而我刚才吃下去的那些只是纯野生天然的,虽然
感上都是脆脆的,但是野生的龙须菜会有一种特别浓郁的香味。”
直播间
“我也想吃这个野生的龙须菜,主播先给我快递两斤尝尝鲜。”
“原来我上次吃的那种是养殖的,怪不得吃上去没什么味道,不过
感确实很爽脆。”
“我家以前住在海边,时