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好吃了吗？”
“我倒是觉得味道和以前一模一样，甚至要更加好吃了，可能只是你吃的好东西变多了才觉得他变得和以前不一样了吧。”
“那个让你怦然心动，心痒难耐的
，不正是那个现在脱光了，你也毫无冲动的吗？”
“啧啧，话糙理不糙。”
.......
李潇没管弹幕里突然加快的车速，毕竟合理开车之常
，毕竟都是成年了，别过分就好了。
李潇把摄像
对准云吞面，他指着那些漂浮在云吞上面的碱水面解释道
“很多店铺的云吞都在表面上，而面则在云吞的底下，其实这除了好看没有任何意义。”
“面泡在汤里面太久就很容易吸收太多的水分，就会让面的
感产生大幅度的改变，最常见的就是要面变得发胀而且变软。”
“相反，如果像【恒香园】这里一样，把面放在表面，而云吞塞在底下，不但可以让碱水面一直保持爽脆的感，还能让云吞充分地吸收清汤里面的水分，让
馅里面充满汤汁。”
“不过这个做法也有一个缺点，就是被云吞的面皮要相当有自信，不然泡久了云吞皮也是会变软，如果太久了，甚至可能会融化在汤里。”
夹起一颗云吞放到摄像面前
“他们家的这种云吞皮就特别好泡了这么久也没有化掉的迹象，而且特别薄还是透明的，能清楚地看到里面的馅。”
“我现在手上的这一颗是鲜虾云吞，我们可以清楚地看到淡
色的猪馅里面，有一只巨大的虾仁。”
李潇一咬开这一颗硕大的云吞，云吞的汁立刻迸溅出来。
李潇先是仔细咀嚼了一下，嘴里面那小半颗云吞
“水真的是多，被馅包裹着，一咬下去就流了出来。”
“汁很清甜，用的是七分瘦三分肥的五花，肥瘦均匀，不会太柴，太
也不会太油太腻。”
“他们的馅并不是用机器搅拌出来的，而是用菜刀一块块剁出来，所以猪里面的纤维没有被
坏，吃起来质相当的弹牙，有嚼劲，不会像机器搅拌出来的那样没有灵魂。”
李潇舔了舔嘴唇
“他们的馅特别鲜，但是我能吃出明显不是因为加了
或者味的原因，看来他们不但在煮清汤的时候加
了大地鱼的末，在搅拌这个馅的时候也加了大地鱼的末。”
“他们家的馅的调味偏淡一点，甜甜的，但是配着味道浓郁的清汤，就刚刚好。”
他把咬开的半颗云吞展示在摄像前
“你们看他们家用的料简直是超舍得的，那么大的一只虾仁，而且用的还是活虾，而不是用的冷冻虾仁。”
虾仁占据了整个云吞的1/4的体积，可以说相当舍得了。
很多地方的鲜虾云吞，店家只抠抠搜搜地塞下1/3或者半只虾仁就敢号称鲜虾云吞了。
大部分的店铺为了节约成本使用的还是价格更加低廉的冷冻虾仁，而且个也没有【恒香园】这里的这么大只。
直播间的众看到出现在眼前的巨大虾仁，都纷纷吃了一惊。
“好家伙，这才是真正的虾仁云吞吧。”
“ヽ(*。>Д<)o゜，和主播的云吞对比了一下，我自己手上的这一份虾仁云吞，我吃的应该是虾米云吞，或者可以称为虾仁宝宝云吞。”
“噗呲，笑死，有画面了。”
“看得我好想吃，我决定今晚下班要过去吃一顿。”
“你们晚上才去吗我现在已经在路上了，还好今天起床得早。”
“好久没去老城区那边逛逛了，主播这次的直播让我突然想回去走走了。”
“对啊，以前那条街，是真的旺。”
........
一边和观众们闲聊，李潇一边把两碗云吞解决了。
两种云吞的味道都相当不错，品质好，味道好，价格低，怪不得仅仅凭着云吞就能评上3星。
李潇甚至觉得自己眼前这碗8块的鲜虾云吞，这边应该挣不了钱。
自己那碗鲜虾云吞面，一共6颗云吞，每颗里面都有那么大一只新鲜的虾仁，即便每颗云吞的成本只需要一块钱。
那光是云吞的价钱已经去到6块了，这还不算汤底和碱水面的成本，而眼前这么大一碗鲜虾云吞面的售价，居然只要8块钱，简直低到骇听闻。
他看了一眼那个正笑呵呵地煮着碱水面的大师傅，心中不禁嘀咕起来。
看来网上的传言果然是真的，这个老板开这家店完全就是兴趣所致，估计真的只是想吃云吞面，所以才开了这家店。
毕竟作为一家开在大街上的店铺，食材的成本可不是大，很多材料的成本只有两到三成，铺租，工，水电这几项才是成本中占比最重的。
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