424.烟熏金吉鱼

说真的，看着何若初递过来的袋子，李潇是真的很想拒绝。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

毕竟他知道这样品质的茶叶，价格一定不菲。

但是里面装着的东西，实在太有诱惑力了。

感受着嘴里面的回甘，客气的推脱，实在说不出。

犹豫了许久，李潇脸上露出腼腆的笑容，伸出手接过来对方递出的礼物。

“谢谢，这么贵重的东西按理来说，我不该收下才对。”

“但是这茶叶实在太好喝了，感谢。”

何若初摆了摆手，语气波澜不惊：

“不过是几罐茶叶而已，李先生喜欢就好。”

“而且李先生这么支持国家的公益，这小小的礼物就当做是我的感谢了。”

“那既然如此，就谢谢何小姐了。”

两一番客套，李潇收下了对方的礼物，紧接着小姐姐就端上了下一道菜。

这一道主菜并没有直接被端上餐桌，因为这道菜还仅仅只是半成品。

李潇看了眼，被放在柠檬叶和洋蓟【yangji第四声】上的金吉鱼。

洋蓟，又名鲜蓟、法国百合，是菊科多年生本植物。

外貌很像一朵，绿色的盛开的花朵。

原产于地中海沿岸，主要食用部分为花苞中肥的苞片。

是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜，在国外被誉为“蔬菜之皇”。

它有一种很浓郁的奇香，吃起来会有一种淡淡的玉米香味。

通常用作于熬煮香料或者制作成蘸酱的小吃，味道十分特别。

金吉鱼，樱花国特有的珍贵鱼类，生产周期生长周期很长。

与河豚、鮟鱇，并称樱花国的三大名鱼，也是目前樱花国的主要收来源。

金吉鱼之所以珍贵，是因为它只能在樱花国的海内海湾进行捕捞。

这是樱花国少有的两处海湾之一，最高的度能到达1000多米。

而这种金吉鱼则生存在大约500~800米的海间，目前只能用纯工海钓的模式进行捕捉。

捕捞的效率十分的低下，而且产能非常不稳定，遇到雨或者大的天气，根本没办法进行捕捞。

目前大约有13%的樱花国渔民，是靠着海钓这种金吉鱼，维持基本生活的。

这种鱼之所以这么贵，还有另外一个原因而且这种鱼由于生存在海。

一旦离开原本的栖息区域，身体就会因为气压问题瞬间死亡。

所以这种鱼捕捞上来之后，就要在最快的时间内进行运输发货。

目前也就仅有樱花国的本岛，以及大汉国等周边几个国家能够购买到这种金吉鱼。

因为稀有，不少其他国家的甚至愿意搭十几个小时的飞机，来到当地品尝最新鲜的金吉鱼。

眼前的金吉鱼，在后厨里经过香煎。

不过只煎了带有鱼皮的一边，另一边则处于将熟未熟的绝妙状态。

具体做法是在煎鱼的途中，在平底锅的边缘撒上料酒。

随后迅速地盖上锅盖，让料酒在盖子里面挥发成水蒸气，用水蒸气把鱼给熟。

眼前的这块鱼将熟未熟，火候简直妙到毫巅。

不愧是有着五星级评价的高级厨师，果然有几把刷子。

只见服务员小姐姐，将两块冒着缕缕青烟的竹炭放进铁盘子上面。

随后小姐姐用一把特殊的小铲子，将鱼连带它下面的薄荷叶以及洋蓟，一同铲到竹炭上方。

盖上透明的玻璃盖子，通过竹炭的热力将薄荷叶和洋蓟的香味，以及竹炭本身的味道熏鱼中。

烟熏大概持续了5分钟，等玻璃盖子下面的烟雾开始渐渐消散，小姐姐才拿起盖子。

最后将被烟熏好的金吉鱼，放在金吉鱼高汤做成的金色啫喱上面。

“你好，两位贵宾，【烟熏金吉鱼】，请慢用。”

鱼的两侧微微地翘起，上面还沾着星星点点的金箔碎。

金吉鱼啫喱旁边有着一圈黑色的小球。

李潇用筷子夹起其中一颗黑色的小珠子放进嘴里，珠子啪嗒一声碎裂在舌上。

淡淡的酸味在舌尖蔓延，这是黑色的小球是球化后的陈醋，酸味中带着少许的清甜感特别。

客在食用啫喱的时候，就可以自主地轻松选择加陈醋的分量，非常方便。

舀起一小勺啫喱，啫喱鲜味炸弹瞬间在味蕾上释放。

用鱼骨，鱼，鱼，猪骨，骨，一起熬煮出来的超浓郁的高汤。

用离心机将油脂和固体分离出来，只取其中的体再加吉利丁片制成高汤啫喱。

工序十分繁琐，即便工