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以下并没有急着去调调料，而是退后半步给观众们介绍起火锅调料的讲究。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
“一般而言，火锅蘸酱素材根据他的外在形态分为四个大类。”
“一个是水
沾酱，一个是半固态沾酱，一个是固态沾酱，以及油沾酱。”
“水沾酱：一般酱油，低盐酱油，寿司酱油，蒸鱼酱油，醋，汤底。”
“半固态沾酱：沙茶酱，麻酱，各式辣椒酱，郫县豆瓣酱，韭菜花，腐
。”
“固态沾酱：新鲜葱花，蒜末，香菜，新鲜指天椒，新鲜辣椒圈，白芝麻，辣椒面，胡椒
，糖，盐，黑胡椒，白胡椒。”
“油沾酱：芝麻油，香油，辣麻油，辣椒油，芥末油。”
“这四种酱料除了个
喜
以外，还需要配合不同的食物。”
“价格比较低的
类，味太过于厚重，且血沫较多，腥味杂味比较多。”
“为了掩盖类的缺点，就需要配上浓
味酱料。”
“水调料：酱油+沙茶酱+蒜末+葱花”
“半固态调料：麻酱+韭菜花+红腐”
“固态调料（
碟）：辣椒面+葱花+蒜末+盐”
“油调料：葱花+蒜末+香油+盐”
“这4种沾酱，也没有固定组合，只要按照，但一定要记住，主要的味道，不能超过三种。”
“这个原理就和身上的衣服，不能超过三种颜色一样。”
“一旦主要的味道太多，蘸酱的整体味道就会变得混
起来。”
“而且每种调料的分量要有多有少，有主有次，不然调料的味道就会显得没有主次没有先后。”
“而价格比较高的类，油脂会较为丰富均匀，味道更加柔顺，血腥味会较低。”
“遇到价格较高的类，调制蘸酱就比较简单了。”
“按照前面的公式配比，不过，4种不同形态的蘸酱，主要味道不能超过两种。”
“而且在调好酱料之后，最好加
少许的汤底”
“否则味道太浓的蘸酱，就会把高档类本身的鲜甜和本味掩盖。”
“让高档的类沦为低档的类。”
“花188的雪花肥牛的价钱，却吃到38块普通肥牛的味道和感。”
“蔬菜的蘸酱和高档类的蘸酱
况类似，不过要求更多。”
“蔬菜都有一个共同特征，就是他们无“特殊气味”，且本身感优秀。”
“而且自身也有非常完美的甜度，因此，为了最大化突出这个甜度。”
“粘料的选择最好是一种，而且尽量不要加油或者半固体的粘料。”
“不然独属于蔬菜的清香气，就没办法散发出来了。”
“至于菇类，几乎和所有的蘸料都适合。”
“海鲜的蘸酱的要求和高级类一样，但切记不要加太多固体粘料。”
洋洋洒洒地把自己对火锅蘸料的了解告诉了直播间的观众。
李潇正想拿起味碟调制属于自己的蘸料。
一抬
，却发现偌大的一个调料台旁边。
十几个正准备调制蘸料的客，视线都落在了他身上。
？？？
就在李潇愣神之际。
一个发花白的老突然鼓起了掌。
“好，说得真好，老子吃了快70年的火锅，每次的蘸料都是随便调的，有时好吃，有时不好吃。”
“今天听完小哥的这一番详细的讲解，才明白自己哪里搞错了！”
有了老带，旁边立刻又有几鼓起掌来，嘴上也发出赞叹。
两个穿着白丝短裙的小姐姐突然凑上前来，惊喜说道：
“主播？你怎么在这里？你刚才不是出事了吗？”
没想到遇到了自己的丝，李潇连忙露出笑容：
“你好，你好，很高兴见到你们。”
难得遇到两位漂亮的丝，李潇就一边调着酱料，一边把刚才发生的事简略地复述了一遍。
两位白丝小姐姐非常激动。
她们也算得上是李潇的忠实丝了。
几乎他每次直播，都会观看。
刚才在家看到李潇直播的地方，居然是成都的双汇区。
两顿时喜出望外，约定一起出去偶遇自己的主播。
然而结果却让她大失所望。
到了地方，她们才知道，李潇和警卫司的员们去了警卫司做笔录。
她们也只能悻悻地打道回府。
走到半路两的肚子咕咕叫。
只能来到当地比较有名的火锅店打打牙祭。
她们是
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