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481.没有一只兔子能离开四川

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活力,李潇没有继续对付剩下小半的兔

而是把视线转向旁边的麻辣兔

和手撕兔的做法完全不同,一个是烤,一个是卤。

不过这里卤兔的时候,加了更多的辣椒和麻椒。

使得兔味是麻辣的而不是卤香的。

在兔卤好之后,厨师趁着兔表面的汁水还没透的时候后,在表面撒上花生碎,辣子以及花椒碎。

整个兔表面完全被各种香料包裹。

这样香料的味道就会慢慢渗里面。

这样主要是为了避免,兔里面的因为煮得太久所以烂掉。

李潇拿起其中一个兔,轻轻磕在碟子上。

表面的香料,受到撞击立刻掉落了大半。

剩下的一小部分香料,李潇也没有,继续扒拉掉任由他留在兔的表面。

“吃兔是很有讲究的,千万不要啃。”

啃起来非常不美观。”

“吃蟹,需要先把壳打开再慢慢吃。”

“吃兔的原理也是一样的。”

说着,李潇食指和拇指捏住兔的上下颚。

从牙齿的位置发力,轻松的就沿着上下颚的缝隙,将兔给掰了开来。

刚掰开,就有汁从里面滴了出来。

李潇立刻低用嘴接住汁,同时一嗦在兔上。

经过长时间的卤煮,骨已经分离开来。

只是轻轻地一嗦,大的兔就被吸进了嘴里。

伴随着汁的兔腔。

那滑细腻的感觉,实在过分丝滑。

不需怎样咀嚼,兔瞬间在腔内分崩离析消失得无影无踪。

“太细了,这卤的兔,比烤太细了太多。”

“当然还有另外一个原因,就是兔本身就更加细。”

“兔味酥而不烂,麻香十足。”

“这兔看着全是辣椒,但只要把表面的辣椒磕掉,吃起来就一点都不辣,更多的是麻香以及卤香味。”

·······

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