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地利用了济州黑猪
的美味。
西归浦一带在很久以前，只要有红白大事，村子里就会杀猪以接待宾客，而那时的济州岛只有小麦等粗糙的主食，直到1950年，
面登陆济州岛，面条柔和而劲道的
感瞬间就俘虏了济州岛民的胃。
于是，香浓的黑猪汤底和劲道的面条就被碰撞出美味的火花，并逐渐成为了济州岛的代表
乡土料理，最后更是在三姓
一带形成了面条街。
“到了，就是这家面馆。”
李慎行在面馆门前的停车位上停好车后，和孝利，gry往面馆走进了这家装修普通的二层小楼。
三代面条会馆店面宽敞明亮，有韩式坐垫席，也有椅子席。
从开门营业到打烊的最后一刻，都有客
陆续前来，中午及傍晚更是座无虚席，来晚的话还需要大排长龙。
“我们坐那里？”
进到店里后，李慎行对孝利和gry问道。
“椅子。”还没等gry说话，孝利就率先提了出来。
“那就做椅子吧，我无所谓的。”
于是，李慎行就让服务生带着他们去找还空着的椅子席位。
“看看吧，想吃什么面条自己选吧。”
落座后，李慎行拿过放在桌面上的菜单递给gry和孝利。
这家的菜单有：猪面条，凉拌面，鳀鱼面条，豆浆面条，萝卜缨面条，水饺，小猪蹄，案板猪。
在众多面馆中，三代面条会馆鹤立
群的秘诀在于食材的
挑细选和烹调时的严格把关。
与普通面馆使用猪大骨熬汤底不同，这家店的汤底是用黑猪的五花、排骨熬制一天而成，所以汤底呈漂亮的
白色，味道更加浓郁醇厚。
他们家的面条也是与众不同的，不是采用市面上流通的普通面条，而是在工厂直接定制的粗面，粗面能更好吸收浓郁的汤汁，而且不易软化，让吃起来感觉更加爽。
猪面条是这家店首屈一指的气招牌菜，很多本地也是为了一尝这味儿远道而来。
白色的汤底，宽面上摆着厚厚的五花、胡萝卜丝儿、葱花、辣椒酱和芝麻，看着就赏心悦目，单是看着都食欲大增。
在吃的时候，往面里撒上一些海苔，与劲道的面条、滑
的猪一同放进里，再加上浓郁的猪汤，好的得让你忍不住发出感叹声。
汤面还有用鳀鱼汤底做成的鳀鱼面条，不喜猪的可以尝试味清淡的这道菜，由胡萝卜、葱花、豆腐和面条，简简单单的组合，不简单的味道。
如果不想吃汤面的话，可以选择凉拌面，由店主亲自研制的甜辣酱与清爽的黄瓜、肥而不腻的猪拌在一起，吃起来甜辣适中，虽然少了浓郁
香的汤汁，但是也不失为一道夏
美味。
其中萝卜缨面条是这家店的夏季限季餐品，萝卜缨感松脆，有淡淡的苦涩味和发酵后的酸味，所以如果不习惯这味道的点餐时需要三思而行。
最后，李慎行和孝利选的是猪面条，而gry则点了凉拌面，除此之外李慎行还点了这家店的气餐品----案板猪和水饺。
“济州岛的黑猪确实好吃，有嚼劲，又没有腥味。”gry称赞道。
“明天带你去另一家店吃烤黑猪，那家店可是非常有名的，那家店经常会被慕名而来的客挤
，排队排的老远，不过味道真的是非常
就算为此排队半个小时也觉得值。”
“听你这么一说，如果不去那家店的话，我怕我会后悔的。”
“那是肯定的，只要你吃过一次，保准你永远也忘记不了它的美味。”
“按你说的，那我回首尔想吃了还要专门跑来济州岛么？”
“为了美食，就算专门坐飞机一个小时到济州岛也不算什么大问题吧。”
gry摇了摇
，对于李慎行这种美食
好者，他果然不是很能理解。
----------(未完待续。)
