第十九章 开业前的准备工作

乡村的清晨，静悄悄的，没有城市的喧闹。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取早晨，万物都从沉睡中苏醒：青蛙在池塘里一展歌喉，布谷鸟在田野里唱着它的原唱歌曲-“布谷，布谷”，小鸟在天空悠闲的飞翔，一边唱着快乐的歌曲。

正值夏天，乡村的天是那么的蓝，蓝的如同一块翠玉，那里的云是那么的白，白的净，白的清爽，一尘不染。朦胧的远山，笼罩着一层轻纱，影影绰绰，在飘渺的云烟中忽远忽近，若即若离.就像是几笔淡墨，抹在蓝色的天边.

们从睡梦中苏醒，踢踢腿，伸伸腰，开始了一天的劳作。

温起床后就去查看下昨天晚上晾晒的蛋和坛子，看到它们都已经透。制作松花蛋需要用黄泥封，这项工作就给了司徒皓轩，温转身去厨房先烧制做松花蛋用的料水。松花蛋制作起来非常简单：

1、准备一个大锅，倒红茶末，加清水，开大火煮到茶叶汁变成褐色，然后过滤掉茶叶备用。

2、准备一个缸，放烧碱，加清水，慢慢搅拌直到完全溶解，倒刚刚煮好的茶水和食盐搅拌均匀。

3、放鸭蛋，用工具压到面底下，用泥把封密封好，放到温度为20摄氏度的地方，腌制13天左右。

4、时间到了，就打开取出一个蛋剥开壳子检查，如果发现里面的蛋白凝固而透明的话，就进行下一步。

5、准备50%的料加50%凉开水混合浸泡10-15天，就可以做成松花蛋了。

今天温要做的就是前三个步骤，100个蛋全部腌好放坛子封后，等着十几天后检查蛋凝固再配料水腌制。

处理完毕温又开始制作咸鸭蛋，想让腌出的咸鸭蛋出油，首先需要准备保鲜膜、鸭蛋和食用盐以及白酒，古代没有保鲜膜，所以温就用泥代替，白酒要多准备一些，先把准备好的鸭蛋洗净去掉水分以后放到白酒中浸泡，把盐放到一个大点的盘子中，把用酒泡过的鸭蛋取出放到盐中滚动一圈，让它们的表面全部粘上食用盐。然后放到阳光下晒，两天以后用泥把鸭蛋全部包起来，再放到凉通风的环境中腌制，二十五天左右咸鸭蛋就能腌好，而且里面的蛋黄出油特别多哦。

都制作完毕吃完早饭，司徒鸿鹄每天都要去给一品堂送豆腐，温要采买早点铺子所需要的的用具，司徒皓轩需要去定制牌匾，三就一起坐上牛车向着县城出发。因为司徒家在村西，县城是在村东的方向，所以他们要经过整个村子才能上官道。路上跟遇到几家去地里活的街坊，都夸温漂亮、能。村民的热让温有些招架不住，还是司徒皓轩答应了一帮婶子大妈们帮他们从县城带东西回来才放过温，让他们步“正道”。看着温的窘迫，司徒皓轩坏心的想：原来他的小妻子也有弱点，还以为她无所不能呢。不过这样的温才让他觉得安心，因为感觉她是不可以抓住的而不是神仙。因为自己也可以成为她的依靠！

因为今天等着温处理完蛋和鸭蛋才来给一品堂送豆腐，所以时间上比平时要晚了半个时辰，当他们刚拐过弯儿来就看到站到后门眺望的刘掌柜。当牛车一站住，司徒皓轩就跳下马车跟刘掌柜道歉：“刘掌柜真是抱歉让您久等了，今天家里有些事耽误了点时间，让您着急了，给您赔不是”说完退后一步给刘掌柜作揖赔礼。

刘掌柜看着眼前的，感觉真是后生可畏：进退有度、教养极好。听说过两个月就会去当兵，假以时必定会有所建树，跟温两还真是般配。看着如此有出息的年轻刘掌柜就想着拉帮一把，问到：“有什么需要帮忙的尽管开，老朽定当竭尽全力。”

其实刘掌柜也有自己的私心：一品堂最近因为推出了豆腐和蘑菇，每天的客流量比之之前增加了一倍，特别是包房都需要提前两三天预定才有位置，带着其他的菜品销量也是猛增，过去一个月的利润竟有以往的三个月之多。一品堂在整个北地国有许多分店，刘掌柜也只是众多分店中的一个小掌柜，以前从没有在东家那里挂上号过，这次托温的福，居然让东家亲自来文安县城来考察慰问。难得可以有帮助司徒家的地方，大家也是互惠互利，可以更好的绑到一起挣钱。

司徒皓轩接着刘掌柜的话回到：“今天还真是有事叨扰您老家。您也知道在县城开铺子需要打点的和事都比较都，我们呢一没经验二没有脉，所以想请您今天有时间带着我去走访一些相关衙门打点打点，想请您帮我引荐一下，不知可否？”

本来跟衙门相关员的往来就是不帮他们，刘掌柜自己也是要打点走动的，带上司徒皓轩只是捎带手一句话的事儿，完全没有问题，答应了对刘掌柜完全没有坏处。并且还会让司徒家觉得欠他一个，到时候东家跟他提的让温提供其他地方一品堂豆腐和蘑菇的事他也更有底气跟温提要求。不得不说刘掌柜就是只千年老狐狸，滑的很呢。

有刘掌柜的引荐，事