怕找不到回家的路！请截图保存本站发布地址：www.ltxsdz.com
说着说着就转到去厨小店吃饭了。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
“都是老熟
，馋了就是馋了，什么来找我
流，不就是想去吃小袁做的菜。”周世杰直接戳穿。
“厨师吃美食怎么能用馋字来形容？那叫品尝美食，现在正是春天该是踏青的时候。”庄主厨立马接了一句。
“我觉得我们可以组团。”王主厨觉得这个主意很好。
另外一边默默围观的岳主厨也点点
表示赞同这个主意。
主席台这边忙着计划组团春游去厨小店的事
，这边比赛高台上大家开始“叮铃哐啷”地做菜。
袁州本次选用的是极难掌控火候的油
双脆，听起来其实非常简单，其实不然，火候的掌握至关重要。
传统的油双脆一般是选用猪肚和
胗做的，经过时间的演变，现在有的用的是猪肚和腰花，有的是用胗和牛肚等等。
不过袁州肯定是选择最原始的做法，还原最本真的味道才是追求。
“当当当当”
袁州手起刀落，本来处理好的猪肚就跟天
散花一样，很快就散开来，雪白雪白的一片片的，晃眼一看就跟雪花一样。
处理好了猪肚，袁州又再次开始处理胗，手法娴熟自然，自成韵律，一看就是大家风范。
旁边秦华三也是不遑多让，而且他们多，更是热闹，速度也是极快。
最快的是高飞，他已经快要做好了，他做的东西最是简单不过了，耗时最短。
高飞做的是拔丝山药，还没有装到盘子里的时候就已经有
甜味席卷全场了。
“评委，我做好了。”高飞特意看了一眼秦华和袁州才高声喊道。
他是确确实实把秦华当做最大的对手，袁州是第二对手。
显然是对于自己的实力高飞显然有些误解。
小丽那边看到高飞已经做好了，立刻让服务员上来将菜端走，给评委们品尝。
为了品尝方便，菜品是放在五个雪白的小碟子里的，每一个小碟子里面，高飞都放了三块滚刀切的山药，上面星星点点的点着一些芝麻，黑色的芝麻和柿黄的颜色形成鲜明的对比。
食物不多因此就安排了一个服务员，是个漂亮的小姐姐，她端着一个托盘就将五个小碟子放进去了。
“当”
小姐姐将五个碟子依次摆在了五个评委的面前就快速离开了。
而高飞在菜摆到评委面前就开始有点紧张毕竟这是决定命运的时刻到了。毫不夸张的说，银勺在鲁菜有着绝无仅有的象征意义。
这道拔丝山药，没有辱没高飞“翻锅倒海”之称的美誉，山药上裹得糖稀十分均匀，看起来就像是穿了一层淡黄的外衣一样，衬着里面有点焦黄的山药，色彩很是不错。
“我们试试吧。”周世杰直接开
道。
拿起筷子打算夹一块山药尝试一下，而周世杰有动作以后其他的也开始动作起来。
“嘶啦”
夹起一块山药，就拔出一根亮晶晶的糖丝，从桌子到嘴边差不多就有一米的距离，但是糖丝的韧
很足并没有断掉。
“咔擦”
首先咬到的是外面裹着的一层糖衣，接着就是绵糯的山药，因为是事先过油炸过的山药，因此除了糖衣的脆之外，山药的外层还有点焦脆的感觉，然后紧随其后的就是绵糯的感，不愧是压桌的甜品味道相当不错。
“味道还可以，吃起来酥脆甜糯，不错。”庄主厨一边吃一边点，显然是比较满意这道菜的。
旁边跟他一起的麦主厨对于这道菜也是比较满意的。
最先吃的周世杰和王、岳两位主厨并没有多说什么，而是直接很习惯的将碟子里的三块山药都吃完了，然后看着碟子里沾着的一些芝麻，和糖稀沉默了。
凭良心说，高飞的水准那是真心不错的，但是架不住有珠玉在前，周世杰、王主厨、岳主厨，那是去厨小店吃过袁州做的这道菜的。
当时给他们的印象很
刻的一是袁州端出来的拔丝山药，极其烫嘴，要不是袁州准备了一碗凉白开，告诉他们需要涮一下再吃，估计嘴都能烫起泡，二一个就是吃完以后，盘子雪白如新，这还真不是被他们舔过的，而是吃完就那样了。
因此对于高飞的拔丝山药，三个觉得没达到预期。
其实拿袁州做的美食和高飞比，真的太欺负了。
银勺评鉴大会的评分模式跟普通的厨艺比赛不一样，第一
就是不管是多少只选两位进行第二的比赛，不打分，直接由评委试吃完所有的菜品，然后进行选择，可以说规则是很任的了。
“还好，还好。”高飞看到五个评委的表，觉得他们应该还算是满意的，就暂时放下了心。
需要体现火功的菜基本都不是功夫菜，接
本章未完，点击下一页继续阅读。
