柯林眉
一皱,脸色有些不好:“冯老
,这种事
是走后门的吗?!拿出自己的诚意,袁主厨要是有时间和兴趣自然会来,像你这么搞的话,那粤菜、苏菜那边都有袁主厨的弟子,到时候岂不是让袁主厨为难?”
冯国庆被这么一提点,脑子倒是清醒了一些,有些讪讪道:“我这不是太着急了,你看看这两年协会里的
况,看着就糟心。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”
说着似乎想起了一些事
冯国庆的脸色是越发难看,整个
都显得颓废了一些,显然是真的对现在协会的
况很担忧。
年轻
都不怎么
学厨艺了,就是想学的也就是随便学个几手,也不管什么派系,只要能够做出菜来就好,更何况就是有想学菜系的,八大菜系还杵在那里,黔菜就得靠边站。
即使是排十二大菜系,黔菜也排不进去,要不是黔菜还有个柯森,冯国庆
发都秃了。
目前黔菜在全国的影响力,还是袁主厨已宣传了一波的
况下,都比较披靡。
“你说的这个
况我心里有数。”柯林慢悠悠来了一句。
冯国庆觉得要是再多跟柯林说几句话估计一
老血就得
出来,合着说了这么半天,就得了一句心中有数?
正当冯国庆想要再开
的时候,柯林又道:“所以我觉得我们这次的山水杯必须得有新意,有亮点才行,要有能够吸引袁主厨的亮点。”
冯国庆暗暗翻了一个白眼道:“这就是我刚才的意思,所以才想问问你家柯森能不能知道一些
况。”
“冯老
你也是聪明一世糊涂一时,这种事
,哪里需要询问柯森,对于你自己来说,能够吸引你的是什么?”柯林说得更直白了一些。
大概是觉得再跟冯国庆扯下去,他能扯到明天都没有什么建设
的意见。
作为黔菜大师,冯国庆条件反
道:“当然是有什么失传菜谱,或者少见的菜了。”
“所以我想了一下,在咱们黔省其实存在着很多
宴的做法,这是我们这里的特色,一种
就可以单独成宴,比如全
宴,全牛宴,全猪宴,全羊宴等等,就算是同一种宴席到了各寨子也会不同。川菜不是有百格百味吗?我们黔菜也有百寨百宴,这也算是发挥了我们黔菜的特色。”柯林气都不带喘的说了一长串话。
冯国庆越听眼睛越亮,虽然不能确定能不能吸引袁州的注意,但是这个弘扬一下黔菜的文化那是妥妥的,现在很多
都有猎心理,没有见过的东西自然兴趣就会比较大了。
“老柯真有你的,这个主意好,我们再来细细商量一下,等差不多了,再找协会里的
,大家一起集思广益,说不定可以想出更多的办法。”冯国庆这会也不急了,
脆坐了下来,打算慢慢跟柯林说说。
接着两
就怎样既能标新立异又能宣扬黔菜特色为主题展开了讨论,其实不光是黔菜这样,就是其他的比如苏菜,粤菜,滇菜这些都在讨论,毕竟今年不一样了。
作为今年不一样的主
公程招妹同志倒是没有大家想象的忙碌,这会
正在自己的小厨房里忙着呢。
“叮铃哐啷”
作为袁州的唯一嫡传弟子,程招妹受到的教导自然是很多的,时不时就会有灵感需要用厨房。
今天程招妹做的就是一道普通的宴席菜夹沙
,九斗碗之一,说起来这道菜是说简单也简单,说难也难,当然要能达到袁州的要求那就是千难万难了。
要做好夹沙
最主要的其实是火候和刀工的问题,比如第一次煮
时候的火候拿捏,糯米煮熟的火候拿捏,以及猪
过油时候的火候,还有核桃过油等等,都是需要注意的地方。
“咕咚,咕咚”
程招妹聚
会地盯着锅里翻滚着的水和一点点变颜色的猪
,最后的收尾时候,必须一秒都不能错。
“咚咚咚”
就在这时候门被敲响了,程招妹眉
一皱,平常是不可能有
在这时候来打扰他的,多半是有急事。
“进来。”程招妹嘴里说了一句,眼睛不离锅子。
就在门“吱嘎”一响的时候,程招妹眼疾手快,手里的铲子和筷子齐飞,一下子就将一整块猪
捞到了沥水的漏勺里。
刚刚跟着程璎进来的徐乾直接差点被吓了一跳,不过瞬间就被程技师迅如雷霆的速度给惊了一下。
“不愧是会长,就这手功夫,协会里也找不出
来媲美了。”徐乾心里暗暗感慨。
不过他倒是没有想到来找程招妹会遇到这样的场景,心里也有点后悔,早知道就晚点来了,耽误别
练习厨艺是不好的行为,再说以他的眼力自然看出正是关键时刻。
“稍等一下。”程招妹感觉到
进来了,也没来得及看上一眼。
察觉到
的热气散了一点以后,就转身从旁边的冰箱里将一个玉瓷小碗拿出来端近了一点,里面是金黄色散发着诱
甜