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“
彩！”
蔡永泉看着闻一鸣，赞叹道：“小友果然不凡，没有
居然知道其中配方？”
他夹起蒸饺，看着金大福道：“金老板说今天贵客临门，再三要求食物益求，我自然不能怠慢！”
“本店所用牛里脊，都是心挑选最鲜美部分，腌制味，打成
绒，才能保证蒸饺汤汁鲜美，这也是老蔡记多年原则之一！”
“所谓封门柳其实不秘，也就是选取牛里脊三寸到六寸之间，质最鲜
，一
牛几百斤，能用不过三寸而已！”
金大福听完眉飞色舞，暗自点，老蔡给面子！知道自己邀请贵
，材料必须益求，封门柳，够装
！
闻一鸣点点，轻笑道：“蔡师傅，蒸饺的秘密不只这个吧？”
他指了指面皮道：“封门柳固然鲜美，可味道毕竟单一，要想汤汁油润，少不了猪。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”
闻一鸣看着蔡永泉，低声道：“三七？”
“你……”
这句话让蔡永泉肃然而惊，不由得站起身，动容道：“一般馅料猪二八，肥占二，才能出汤。因为本店面皮韧
尚可，所以专门选用三七，三分肥，汤汁更饱满，所以……”
“至于面皮，里面加
木灰？”
闻一鸣点，夹起蒸饺，放中，满意道：“木灰使面更劲道，有弹，加上蔡师傅独门揉面手法，难怪有此韧！”
“馅料里面只有生姜调味，没有用葱白，难道是因为苦？”
“彩！”蔡永泉听完一脸赞叹，鼓掌道：“先生不愧是美食家，果然不凡！”
随后瞪了金大福一眼，抱怨道：“你个金胖子，不地道！为什么不早说要招待闻先生这样高水平的美食家？让我准备更好的！”
“我……”金大福目瞪呆，真不知道说什么好！看着闻一鸣，只能感叹高就是高，
不可测啊！
“咦？这个味道是……”
闻一鸣皱皱眉，仔细品味，突然道：“居然有种松香！马尾松叶？”
“了！”
蔡永泉一脸震撼，赶紧走到闻一鸣面前，恭声道：“就是马尾松，这也是我们蔡家不传之密！”
金大福迷惑问道：“马尾松有什么用？”
“如果没有猜错，应该是上笼蒸！”
闻一鸣轻松道：“马尾松比一般松叶更长更粗大，用高汤煨过，撒上麻油，铺在蒸笼下，不用蒸布，而是用它替代。”
“不错，先生所言，句句真实！”
蔡永泉正色道：“老蔡记所用都是马尾松，松叶中空，能把蒸饺和蒸笼隔开，保证不粘不连，所以我们家蒸饺才能有叶子褶！”
“更重要透气好，蒸饺容易熟，里外都能蒸透，保证汤汁鲜美。”
说完对着闻一鸣抱拳行礼道：“真是自古英雄出少年，闻先生真是美食大家！”
“不敢当，不敢当！”闻一鸣站起身，谦虚道：“我只是就事论事，其中门道不是外能轻易了解。蔡师傅三代兢兢业业，一鸣佩服！”
两相视一笑，关系瞬间拉近不少。金大福满脸懵，这是什么节奏？
“我说金胖子！”蔡永泉走到金大福面前，不满道：“哼，要不是你亲自带来，我还以为是谁要砸我百年招牌！”
“我……”金大福苦笑一声，无奈道：“老蔡，你以为我知道闻先生如此通美食之道？”
“什么？”蔡永泉一愣，不解道：“你不是带先生来点评的？”
“废话！”金大福一瞪眼，大声道：“先生岂是我能指挥的物？堂堂香道大师，谁有空给你开玩笑！”
“香道……大师？”
蔡永泉听完目瞪呆，转身看着闻一鸣，不信道：“先生是香道师？不是美食家？”
“我从来没有说过自己是美食家啊！”
闻一鸣伸出手，轻笑道：“蔡师傅，正式认识一下，闻一鸣，雅香居香道师！”
蔡永泉赶紧伸手，客气道：“久仰大名，雅香居，请问赵老是？”
“恩师！”
蔡永泉恍然大悟，感叹道：“名师出高徒，今天一见，三生有幸！”
三个重新坐下，边吃边聊，金大福越发恭敬，没想到闻一鸣不只是香道大师，对美食还有如此高莫测了解，同道中，越发亲切。
一顿饭宾主尽欢，临走跟蔡永泉
换联系方式，老蔡记果然名不虚传，以后请客来这里也不错。
金大福开车送闻一鸣回家，来到小区门，试探道：“先生买的房？”
“租的！”闻一鸣随意道：“离雅香居近，方便！”
金大福
一动，点道：“那倒是，中州越来越堵，开车有时候真闹心！”
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